Opis turbo ribe i njezina razlika od floundera

Turbo je riba odvajanja poput kambrala. Ponekad se može nazvati velikim robom ili morskim fazumom. Ova je vrsta široko rasprostranjena u mediteranskom, crnom, baltičkom i sjevernom moru. Ova grabežljiva riba prilično je vrijedna industrijska sirovina, često se koristi za kuhanje. Ima osebujnu aromu.

Opis i karakteristike vrste

Turbo ima značajne sličnosti s pahuljicom. Međutim, morski fazani ima dva oka koja se nalaze na lijevoj strani. Tijelo je ravno i okruglo. Gornji dio ima boju okoliša, što omogućava grabežljivcu da uspješno lovi druge manje poglede. Odozgo nema ljestvice, ali postoje kosti. U prosjeku takve ribe rastu od 50 do 70 cm, ali ponekad se pojedinci nalaze do 1 m s težinom do 20 kg.

Ova vrsta doseže pubertet u dobi od 5 godina. Razdoblje mrijesta pada na travanj-kolovoz. Riba je ležala kavijar na dubini od 10 do 40 m. Jedna ženka može pomesti oko 10-15 milijuna jaja. Fry se pojavljuje nakon 7-9 tjedana.

Turbo je vrijedan predmet ribolovnog ribolova. Najčešće je takva riba uhvaćena zajedno s branjenjem, pahuljicom i bakalarom. Postoje posebne farme na kojima se uzgaja ova vrsta ribe. Mogu se naći u nekim europskim zemljama, Kini, Čileu i Koreji. Glavni europski proizvođač je Španjolska, a svijet je Kina.

Ovisno o staništu, riba može biti morska i oceana. Najvrjednije su oceanske podvrste, jer su prilično velike. Imaju mekše meso. Ako je svjež, od njega možete uhvatiti laganu aromu svježeg krastavca.

Podvrsta crnog mora turbo je manje potražnje. To je zbog činjenice da njezino meso ima sivu nijansu, a tu je i mali okus Tine. Zasebna podvrsta je riba uhvaćena u Baltičkom moru.

Korisna svojstva i šteta

Vrijednost turbo je korisna svojstva. Potpuno su očuvani odgovarajućim smrzavanjem i odmrzavanjem. Korisnost takve ribe leži u:

• Sadržaj niskog kalorija. Sadržaj masti u takvom proizvodu je minimalan. Meso je vrlo hranjivo, jer sadrži veliku količinu uravnoteženog proteina. Preporučuje se jesti takvu ribu za djecu, sportaše, trudnice i starije ljude.
• Sadržaj velikog broja mineralnih elemenata. Riblje meso sadrži veliku količinu fosfora i kalcija. Ove dvije komponente imaju jačanje na mišićno -koštani sustav i zube. Sastav sadrži fluor i jod.

• Omega-3 masne kiseline. Ove komponente pomažu u sprječavanju razvoja različitih kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije i varikoznih vena.
• Prisutnost velikog broja vitamina grupe B. Pomažu u uspostavljanju normalnog funkcioniranja živčanog sustava i ublažavanju sindroma stalnog umora.

Turbo ribu nije opasna. Međutim, ako je odrastao u ribnjaku zagađenom industrijskim odvodima, takva će riba sadržavati veliku količinu žive i teških metala. Takav proizvod morate kupiti samo ako postoje dokumenti koji potvrđuju da je riba uzgajana u ekološki prihvatljivom rezervoaru.

Bolje je napustiti konzumaciju takvih riba koje imaju problema s gušteračicom i jetrom. Turbo, kao i bilo koja druga riba, može se zaraziti parazitima. Stoga, prije jela, treba ga podvrgnuti toplinskoj obradi.

Nanosi u kuhanju

Vrijednost morskog fazana u kuhanju objašnjava se nježnim, sočnim i bijelim mesom. Može se prodati i svježe i smrznuto, dok bez gubitka korisnih svojstava.

Tijekom kupnje svježe ribe, trebali biste je pažljivo pregledati. Trup bi trebao imati prozirnu sluz sivkastog nijansa. Pomaže u održavanju prirodne vlage ribe, tako da će gotov meso biti sočan.

Svježa riba je elastična i miris joda. Oči mogu biti malo konveksno. Škrge uvijek trebaju biti svijetlo crvene, ako su zamračene, to ukazuje na ne-sakupljanje proizvoda. Ako turbo ima sivu ili zelenkastu boju, onda to može ukazivati ​​na to da je živjela u mulju, pa će se njezino meso osjetiti u mesu.

Preporučuje se smrznuti turbo da se polako odmrzava u uobičajenom hladnjaku kamere. Brzim odmrzavanjem, ona gubi teksturu i može se jednostavno raspasti u male komade.

Priprema se proizvod poput floundera. Može se kuhati, pržiti, pečen i pari. Na Baltiku je takva riba uobičajena za kuhanje u foliji na ulogama. Dobra opcija za kuhanje turbo sa šparogama i povrćem na žaru.

Pripremiti ukusno jelo na temelju takvog morskog proizvoda, Potrebno je pridržavati se sljedećih preporuka:

1. Za kuhanje je najbolje kupiti ribu koja je uhvaćena u oceanu ili Sredozemno more.
2. Preporučuje se kupiti svježu ribu samo ako je u ledu. U drugim je slučajevima bolje dati prednost smrznutim.

1. Tako da meso ne gubi svoj ukus i suptilnu aromu, preporučuje se korištenje minimalne količine začina i soli.
2. Izvrsno priložno jelo možete kuhati krumpir ili povrće kuhano na roštilju.
3. Riba se može poslužiti s umakom od bijelog vina ili s niskim jogurtom.

Kada kupujete turbo ribu, morate obratiti pažnju na njegovu svježinu. U suprotnom, može biti snažno trovanje hranom. Jela iz takvog proizvoda smatraju se prilično prehrambenim, pa su savršena za sportaše, gube na kilogramima, trudnice i djecu.

https: // youtube.Com/Watch?V = csblp5gqag