Pasmina surkura - sterlet, gdje živi i što jede

Postoje vrste riba koje se smatraju posebno vrijednim i plemenitim. Iz davnih vremena, predstavnici obitelji Sturgeon s njihovom prisutnošću na stolu izvijestili su o obilju i prosperitetu vlasnika kuće. Riba sterlad nazvala se "kraljevskom", bila je česta gost na stolu Ivana strašnog i Petra Velikog.

Opis i karakteristike

Sterlet je naveden u crvenoj knjizi, pa je zabranjeno uhvatiti. Ali zbog visokog ukusa, ova se riba razrijeđuje u umjetnim rezervoarima, osim toga, oni pokušavaju podići stanovništvo u povijesnim prirodnim staništima.

Izgled

Ovaj predstavnik obitelji Sturgeon inferiorni je od svoje ostale braće. Njegova prosječna kopija obično teži ne više od dva kilograma duljine od 50 cm. Naravno, divovi mogu naići do 8 kg, ali vrlo rijetko. Postoje dokazi da je u Sibiru uhvaćena sterlet fantastičnih veličina: dužine 20 kg i jedan i pol metra.

Skromne dimenzije surgeona u obitelji Sturgeon posljedica je njegovog ranog razvoja i kraćeg života - u prosjeku 30 godina u odnosu na 70 godina velikog surkura. Istodobno, prvi je spreman za reprodukciju u 3-8 godina života, a Sturgeon-samo s dosegom 8-20 godina.

Izvana riba izgleda vrlo zanimljivo. Izduženi nos, greben zupčanika i dugi brkovi u kombinaciji s elegantnim leševima podigli su ga u čin jela koja svoj izgled ukrašavaju stol.

Opis ribe:

• mala glava u obliku konusa s tankim izduženim nosom i malim konveksnim očima;
• bifurkirana donja usna, viseće antene;
• Na tijelu nema vaga, ali postoji nekoliko redova kostiju koji se nazivaju bugovi;
• Dorzalna peraja nalazi se daleko od glave, bliže repu;
• Svijetlo žuto vođenje boje i smeđa-siva boja grebena.

Glavna razlika između sterleta i druge rodbine je u posebnom rasporedu štitnika na tijelu i njihovom broju. Ne postoje praznine između njih na grebenu, Čvrsto se zatvaraju. Njihov je broj od 15 do 17. Na trbuhu, štitnici, naprotiv, imaju praznine. Sa strane, broj bugova može doseći 70 komada. Stereotip da razlika u ribama u izduženom nosu djeluje samo u odnosu na pojedince koji žive u prirodnom okruženju. Umjetno odrasli pojedinci gube ovaj "vrhunac".

Životni stil i ponašanje

Ovo živo biće ne tolerira usamljenost, živi u jatima i grupama. Riječna riba, zimi, pronalazeći duboke rupe, zimu sa svojom obitelji, čiji broj može doseći nekoliko stotina. S početkom topline postaje aktivan i plovi za mrijest rijeke protiv struje. Propovjednici to koriste i organiziraju mreže, što smanjuje svoje brojeve. Na tržištima se pojavljuje puno ilegalno ulovljenih riba.

Također, uzrok smanjenja broja je zagađenje vodenog okoliša. Sterlet - Riječna riba, preferirajući čistu, hladnu, vodu s kisikom. Vrlo je osjetljiva na prisutnost nečistoća i kemikalija u svojoj "kući".

U pravilu je riba sjedeća i rijetko napušta svoja rodna mjesta, ali događa se da mladi sterleti u potrazi za boljom hranom prevladavaju značajne udaljenosti.

Danju, Sterlet živi duboko na dnu, s početkom noći ide na hranjenje u plitkoj vodi. U hladnoj sezoni leži na dnu i prolazi u anabiozu, gdje provodi vrijeme bez hrane, lagano gubi od mase, prije početka vrućine.

Dijeta i stanište

Sterlet položi kavijar, a embrioni na prvi put izvlače resurse hrane iz svoje žute torbe. Fry i mali pojedinci se hrane planktonom, Midges, mali rakovi. Kavijar drugih riba, ličinke insekata, crva također se koriste za hranu. Kopije veće mogu jesti male ribe, mekuške, pijavice. Sterlet u hrani je nevažan i čak se uzdiže na površinu tijekom grebena, okreće se naopako i s nestrpljenjem hvata sredstva, leptire i druge insekte koji aktivno kruže iznad vode.

Tamo gdje Sterlet živi, ​​voda bi trebala biti hladna i svježa, a dno je pješčano ili fino ključno. Obožava velike rijeke i jezera s velikom dubinom. Neće biti života na malim i stajaćim mjestima. Omiljena mjesta u rezervoarima - gotovo na dnu vodenih kanala. Riba se diže na površinu samo noću i čak može iskočiti iz vode zbog letećeg plijena.

Povijesna mjesta na kojima se nalazi Sterlet:

• Ob u.
• Jenisei.
• Lena.
• Volga.
• Ladoga i jezero Onega.
• Irtish, itd. D.

Uzgoj ribe

Čovječanstvo, kao da se osjeća krivim za nestajanje pogleda na zemlji, pokušava sačuvati i nadoknaditi životinjske populacije. Pored toga, Sterlet je vrijedan ribolov s izvrsnim gastronomskim svojstvima. Ali posao uzgoja Sterleta je težak i naporan. Potrebno je održavati temperaturu rezervoara, dovod bi se trebao koncentrirati na zidove i dno, u vodenom stupcu, riba ga ne opaža. Kao i svako živo biće može biti podložno bolesti, iako ima dovoljno trajni imunitet.

Sterladi i Beluga Hybrid - beger

Sovjetski znanstvenici odlučili su stvoriti Sterlet hibrid, htjeli su dobiti slučaj koji se također brzo razvija, ali ima veće veličine. Najveći predstavnik obitelji - Beluga je prešao s najmanjim - Sterlet. Iz prvih pisama roditelja i dobili ime Hybrid - beder. Ova je riba mirna zbog prisutnosti soli u vodi. Brzo sazrijeva i dobiva na težini.

Unatoč uzgoju čovjeka, ova riba ostaje skup proizvod. Njegovo je meso vrlo ukusno, dosadno, nježno, s pomalo slatkim okusom i vrlo korisno. Ima nizak glikemijski indeks, što mu omogućuje pripisuj prehrambenim proizvodima. Posuđuje se bilo kojem toplinskom tretmanu, soljenju, pušenju, što ne poštuje ukus. Također je izuzetno ukusna tamno siva Sterlet, može biti i crna.