Kako dobiti oštre noževe
Noževi su uobičajena pojava u našem svakodnevnom životu, bilo u kuhinji, na radnom mjestu ili na svježem zraku. Međutim, prilično rijetko je onaj koji zna kako nož držati oštrim i kako prepoznati što je "oštro". Nadam se da će ovaj članak pomoći otkriti nekoliko tajna tajne, što nož čini oštrim.
Unatoč činjenici da postoji ekstremna duljina koja se može koristiti za praćenje konačnog oštrog ruba njihovog EDC -a, ova će vas lekcija naučiti kako sačuvati dobro radno zemljište na većini bilo kojeg pribora za jelo.
Na primjer, noževi Mora: niz prikladnih i jakih noževa s ugradnjom pune oštrice i profila Scandi-grind (14C28N) dizajniran za turizam i putovanja. Ručka ima poseban oblik i izrađena je od teksturirane plastike bez klizanja, što vam omogućuje lako korištenje noževa čak i vlažnih ruku.
Postoji nekoliko koraka do ovog sustava, ali s nekom praksom, pažnjom i pažnjom svaka bi osoba trebala biti u stanju učinkovito izoštriti svoje noževe pomoću ove metode s vrlo malim troškovima za postignute rezultate.
Razumijevanje koje je oštećenja nanesena rubu je indikativni prvi korak. Gledajući oštricu noža s obje strane i glave, vidjet ćete koja je šteta nanesena.
Kad se gleda sa strane, možete vidjeti male prekide u liniji koji čine sam rub noža, to su ili peciva ili čips ... Oboje ćete izbrisati. Dubina čipsa izvađenih iz oštrice ukazivat će koliko ćete metala duž cijelog ruba morati ukloniti da biste održali cjelokupni oblik noža.
Također bi bilo lijepo vidjeti koliko je vaš nož debeli iza samog oštrica, ako nakon nekoliko oštrih oštrica uvelike iskrivi materijal i izreže ga ne tako lako kao prije, tada se šanse trebaju lagano razrijediti na rubu.
Odredite svoj kut oštrine
Ovaj sljedeći korak uključuje traženje gledišta ako nemate posebne alate za ovo. Možete provjeriti koliko bi vaš nož trebao biti gust ili tanki na temelju vlastite upotrebe i kako se ispostavilo nakon što ste ga prvi put izoštrili, ali sada krenimo od 15 stupnjeva na stranu.
Kako mjerite 15 stupnjeva? Uzmite list papira, svaki je kut kut od 90 stupnjeva, ako ovaj kut stavite u kut do trećeg, imat ćete klin, koji je ukupno 30 stupnjeva. Polovina ovoga je 15 stupnjeva. To će biti kutak koji želite pritisnuti nožem na kamen, sofisticirajući rub i stvarajući nagib.
Koristite kamen za brušenje
Prvo, počnite brusiti cijelu dužinu ruba duž grubog kamena (oko 220-350 zrna, vjerojatno dobro), što je relativno ravan. Preporučujem vam da napravite isti broj udaraca na svakoj strani, ako su nagibe već jednake, inače ćete morati donijeti ispravniju odluku o tome koliko je potrebno ukloniti kako biste postavili jednako zapis.
Započnite izradom širokih udara, koristeći površinu kamena što je moguće veće i radeći u dijelovima prema potrebi, provjerite jesu li kutovi ostali isti čak i na vrhu i provjerite je li vrh noža ne Kliznite se od kamena, to može dovesti do kamena, to može dovesti do zaokruživanja kamena ili čak čipa vrha oštrice. Relativno lagani tlak je sve što vam treba, jer kamen izvodi većinu posla.
Na kraju, znat ćete kada se u ovoj fazi zaustaviti s obje strane prije nego što stvorite "burr", ali do sada samo operite materijal dok se s druge strane oštrice ne pojavi sitni proboj.
Gorući su tanka traka skraćenog metala, koja se nakupila na boku oštrice, suprotno od one koja ste bili na mljevenju. Obično možete premjestiti nokat s ruba, a Burr ogreba nokat. Nakon što se provaliti s jedne strane, nekoliko puta povucite nož kroz komad drva da biste srušili burr ili ga smanjili, a zatim provjerite je li se ista stvar izvodi s druge strane (stvarajući i uklanjanje Burr).
Obično je Burr neizbježan, ali kad poboljšate svoje vještine, možete postići trenutak kada stvorite samo vrlo tanki proboj koji ne možete vidjeti ili osjetiti. Prilikom stvaranja značajnog provala i njegovog uklanjanja metal na samom rubu noža može biti prilično oštar, ali i izuzetno slab. Ovaj je metal bio podvrgnut opterećenju zbog činjenice da je savijen naprijed -nazad, a također je otrgnuo Burr. Čelik na rubu postao je žrtva istih svojstava koja nastaju kad savijate žlicu naprijed -nazad mnogo puta, metal slabi dok se ne pokvari. U ovom ćete trenutku morati ponovno ublažiti napon od ruba da biste se riješili ovog slabijeg čelika, a uglavnom ćete se vratiti tamo gdje ste započeli.
Sada biste trebali imati primarnozastoj za posao. Možete podići granularnost kamenja i odavde napraviti veće poliranje, ako želite.
Upotreba mikro -bira
Čim se stvori početni koš, morat ćete se prijaviti Mikro-accelerator . Ovo je dio "ruba" koji izvodi stvarno rezanje. Konusni dio je samo biti tanak i izgledati lijepo. Mikro -biba će se također koristiti za uklanjanje bilo kakvih malih provala preostalih iz prethodnog koraka.
Da biste primijenili mikro-rock na glavni rub koji ste već stvorili, uzmite jedno od grubih kamenja koje ste koristili prilikom stvaranja nagiba ruba i započnite s ovim.
Koristeći udarce na sve strane, ako ne i veći dio oštrice, napravite prednje udarce na rubovima pod malo velikom kutom od onog koji ste koristili za stvaranje nagiba na rubovima. Ovaj malo širi rub pruža čvršće rezanje, povećavajući ukupno zadržavanje ruba.
Za većinu ljudi idealno je 20 stupnjeva, ali samo podignite kralježnicu oštrice na kosi iznad ovog kutnog vodiča napravljenog u prethodnom koraku sasvim je u redu.
Prilikom izrade naizmjeničnih poteza, držite rub oštrice okomito na pokret koji napravite na kamenu, tako da crtež ogrebotine ide okomito na orijentaciju samog ruba, ako ga ne okrene malo na ručicu, hoće Ostavite rub koji će se bolje rezati u zadacima gdje nož reže oštru rezu, što je najčešći. Super svjetlosni udarci ovdje momci!
Nakon velikog broja naizmjeničnih udara, morate osjetiti kako se rub razvija, nastaviti provjeravati i praviti lakši i lagani udar, kao i, ako je moguće, povećati suptilnost kamenja koju koristite. Nakon ovog koraka, trebali biste dobiti prilično dobru radnu prednost, ali možete ga malo bolje poboljšati ako želite.
