Sve o ribljim štukama

River Pike Perch - Glupni slatkovodni grabežljivac srednje veličine. Vrlo je aktivan, ali tijekom lova je sposoban sjediti više od jednog sata u zasjedu, pokazujući izuzetno strpljenje. Zarander možete upoznati u rijekama i jezerima Europe i Azije, dio pojedinaca spušta se s protokom i puni se riječnim deltama i desaliniranim uvalama crnog, kaspijskog i azovskog mora.

Trenutno Zander sve više postaje predmet za umjetno uzgoj na ribarskim farmama. On je u stanju učinkovito trošiti hranu i dati najveći godišnji porast mase u usporedbi s drugim slatkovodnim grabežljivcima s istom hranom.

Kako izgleda štuka

Izgled štuke sugerira da je riječ o mesožderici:

• Izduženo tijelo spljošteno sa strana i ravna izdužena glava omogućuju vam brzo povećanje brzine tijekom skoka za plijen.
• Zander ima izvrstan vid i gotovo potpuni kružni pregled zahvaljujući rotirajućim konveksnim očima.
• Male vage čvrsto uz tijelo.
• Struktura usta omogućuje vam da uhvatite veliku proizvodnju. Zubi štuke imaju dva para očnjaka na gornjoj i donjoj čeljusti, što omogućava pouzdano držanje uhvaćene ribe, žabe ili riječne rakove.
• Tijelo štuke štuke ima srebrno smeđe nijanse sa zelenkastom nijansom na leđima. Tamne poprečne pruge vidljive su na stranama, površina peraja prekrivena je tamnim točkicama. Ova boja čini štuku gotovo nevidljivim u gustinama obalnih trske, algi i drugih prirodnih skloništa.

Koju obitelj pripada Zander

U biolozima koje su usvojili biolozi, slatkovodni štuka pripada obitelji odvajanja perja u obliku perja. Vanjska sličnost s drugim predstavnicima obitelji (Pike, Perch, Bersche) objašnjava se prisutnošću zajedničkog pretka na početku evolucijskog lanca razvoja.

Vrste Zandera

Slatkovodna štuka (Perch (Sander Lucioperca) ima nekoliko sorti:

• Obični štuka. Najbrojniji i uobičajeni oblik.
• Žuta boja (Svjetlo -Hed) sander. Karakteristična razlika vrste je svjetlija boja peraja.
• Kanadska štuka. Migrirajući vrste, čiji je prirodni raspon Sjeverne Amerike. Ova vrsta štuke ima prekrivenu vagu i poseban oblik tijela, što vam omogućuje da se krećete protiv struje.

U slanim vodama kaspijskog i crnog mora nalazi se takozvani morski štuka: mali grabežljivac, čija veličina ne prelazi 2-2,5 kg. Možete odrediti stanište uhvaćene ribe u obliku kralježnice peraja: štuka s crnim morskim štukom, a Kaspijca ima mali interval između njih.

Pored općenito prihvaćenih znanstvenih imena sorti štuke u nekim izvorima, nalaze se razni sleng predmeti. Dakle, na don i u regiji Azov, riba koja nije dosegla pubertet naziva se Sula.

Koja je razlika između Bersch i Pike Perch

Sudak se ponekad zbunjuje s rodbinom koji su uključeni u jednu obitelj. Najveća vanjska sličnost s običnim štukom štuke ima Bersh ili Volga Pike Perch. Početni ribari često ne razlikuju ove povezane pasmine ribe, uzimajući Bersch za mladog Sudaha. Na prvi pogled obje vrste izgledaju gotovo isto, ali s pažljivijim pregledom možete vidjeti razliku između njih:

• Glava volga štuke je kraća i šira, oči su veće.
• Ima veću vagu koja pokriva ne samo tijelo, već i dio pokrivača.
• Zubi na obje čeljusti imaju gotovo istu duljinu.
• Berschove dorzalne peraje su veće s zaobljenim rubovima.

Gdje je štuka

Stanište Zandera - pune rijeke, rezervoari i jezera s tekućom vodom. Predator preferira područja s čvrstim pješčanim ili stjenovitim dnom i velikim podvodnim predmetima: grickalice, velike gromade, mostovi mostova, poplavljena stabla. Tradicionalno mjesto Sudarhije - rubovi strmih rupa s neravnim dnom. Mlade životinje mogu se približiti obalnoj zoni dok lov, više odraslih i velikih pojedinaca preferiraju najdublja mjesta rezervoara.

Zander ne mijenja stanište tijekom cijele godine, iznimka je razdoblje mrijest i zimovanje. Prije prvih mrazeva riba se okuplja u jambs i leži na dubini od 10-12 metara. Stado se raspada tek u rano proljeće, kada odrasli odlaze u mrijest.

Što je štuka

Dijeta grabežljivca uključuje hranu isključivo životinjskog podrijetla. Mlada štuka se hrani pijavicama, crvima, insektima, mekušcima, kavijarom, odraslim ribama odabire veći plijen: žabe, rakove, pržene i odgovarajuće veličine mladih životinja. Česti su slučajevi kada su manji predstavnici vlastite vrste za uzgojenog grabežljivca. Zbog obilježja strukture usta, Sudak bira ribu s dugo izduženim tijelom.

Ušća štuke, jednjaka i želuca izdržljiva su, elastična i sposobnost istezanja. Ova struktura omogućuje vam da u potpunosti progutate prilično velik plijen. Kostur Zandera ima sljedeću značajku: Svi organi probavnog sustava nalaze se u gornjem dijelu tijela, dok trbuh ostaje prazan. Hrana koja ulazi u tijelo ispunjava želudac, što povećava veličinu i zauzima sav slobodni prostor.

Nakon što je napunio želudac, štuka odlazi na parkiralište i ostaje tamo dok se hrana potpuno ne probavi, nakon čega opet ide u lov.

Za razliku od drugih grabežljivih riba, Sudak ne slijedi svoj plijen, već koristi taktiku čekanja. Nakon što je uzeo mjesto za zasjedu, skriva se iza algi, grickalica ili velikog kamenja i smrzava se u iščekivanju žrtve. Pri pogledu rudarstva, Pike Perch baca munje, hvatajući ga oštrim očnjacima.

Spajanje štuke

Uvjeti pojave puberteta na Sudaku ovise o staništu. U umjerenoj klimatskoj zoni mužjaci i ženke spremni su se reproducirati tijekom 3-4 godine života. U sjevernim regijama, zrenje ribe događa se s kašnjenjem od 1,5-2 godine. Svjetlosni štuka, živeći u vodenim tijelima s hladnom vodom, počinje se mrijesti samo u 7-8 godina života.

Razdoblje kada štuka ima mrijest, započinje pri zagrijavanju vode do +10-12 stupnjeva. Riba ide u plitku vodu s puno vegetacije. Kavijar ženskih džamija u mraku, postavljajući ga u malim dijelovima na lišće i stabljike biljaka. Kavijar štuke je vrlo mali (promjer jaja ne prelazi 2 mm) i ima svijetlo žutu boju.

Nakon završetka ICrometa, grabežljivac ne štiti mjesto mrijesta, već odmah odlazi na uobičajena lovačka terena. Do prve godine ne više od 1 posto potomstva. Većina jaja i izležavanja umire ili postaje plijen.

Kako raste štuka

Ličinke štuke pojavljuju se 5-8 dana nakon mrijestanja. Njihova brzina zrenja ovisi o stupnju zagrijavanja vode. U prvim tjednima hrane za mlade životinje, Zooplankton, ličinke insekata, kavijar drugih vrsta riba služi. Nakon 5-6 tjedana, prženje se formira od ličinki, čija duljina doseže 8-10 mm. U ovoj fazi razvoja, Zander stječe karakterističan izgled i boju za odrasle. Stopa rasta grabežljivca određuje se uvjetima staništa i volumenom dovodne baze.

U prvim mjesecima života, mlade se životinje okupljaju u brojnim jamcima, kasnije je njihov broj ograničen na 15-20 pojedinaca. Često u jednom jatu pojedinci različite dobi i veličine mogu loviti.

Predator se smatra jednom od najvećih riba u svojoj obitelji. Maksimalna težina Zandera u povoljnim uvjetima može doseći 15 kg. Koliko živa štuka štuka ovisi o načinu života i staništa. Vjeruje se da je prosječni životni vijek grabežljivca u roku od 10-12 godina.

Značajke ribolova

Možete izaći na ribolov u bilo koje doba godine. Proljetni Zhor je uspješniji za ribolovce prije i nakon završetka mrijesta, kao i jeseni Zhor prije nego što je napustio jata na zimu.

Aktivnost grabežljivca ista je tijekom dana: čim se progubi sljedeći dio plijena, Zander ide u lov. Ugriz se može smanjiti tijekom dana u jakim toplinama, ali s smanjenjem temperature u večernjim satima, aktivnost se nastavlja. Možete uhvatiti odabrano mjesto s broda ili obale. Sljedeće metode ribolova koriste se za izvlačenje trofeja s obale:

1. Za predenje - Izrada bacanja spinnera ili wobblera, oponašajući ponašanje stvarne žive ribe.
2. Na dnu zupčanika - Živa riba (mamac) koristi se kao mamac).

Pri ribolovu iz pokretnog čamca odjednom se baca nekoliko šipki za predenje za veliko područje. Ova se metoda naziva trolling i prikladna je za hvatanje štuke na malim dubinama.

Kao mamac, ovisno o sezoni, koriste se živa zvona, robova ili oscilatorni spinners. Na povodcima iznad razine mamaca preporučuje se popraviti nekoliko kuka.

Uzimanje mamaca od štuke ne odvija se posebno oštro. Obično kuka ulazi u čeljusti ili usta, tako da ribu treba naglo zakačiti. U pravilu se odupire grabežljivcu na samom početku. Pokušava se odmoriti na dnu, udara i povuče ribolovnu liniju, ali vrlo brzo otpor slabi i uhvaćena riba može se gotovo lako povući na obalu.

Prilikom odabira pribora i lokacije potrebno je uzeti u obzir navike štuke, olakšanje rezervoara i sezone.

Sudak u kuhanju

Predator ima nježno i malo bijelo meso. Sadržaj kalorija od 100 grama fileta je samo 84 kcal. Visok postotak proteina u proizvodu pruža prehrambenu snagu jela pripremljenih od njega. Meso štuke praktički ne sadrži masnoću, pa je sasvim prikladno za prehrambenu prehranu.

Štuka je bogata fosforom, jodom, fluorom, kalijem, željezom, kobaltom, vitaminima. Sastav mesa uključuje aminokiseline (uključujući neophodne), kao i polinezasićene masne kiseline.

Trupe se mogu zamrznuti za skladištenje nekoliko mjeseci. U sladoledu će zadržati sva svoja korisna svojstva.

Meso mlade ribe, čija težina ne prelazi 2,5 kg, smatra se najukusnijim i najukusnijim. U starijoj dobi grabežljivac može manifestirati neugodan okus koji daje Tinu.

Zander ne pripada koštanim vrstama ribe, pa je prikladan za pripremu širokog spektra jela. Iz njega kuhaju uho i napune, peče u cijeloj, ugašeni i prženi dijelovima, punjeni, koji se koriste kao punjenje za pite. Kotlete, mesne okruglice i kasice pripremaju se iz zdrobljenih fileta fileta.

Zanimljive činjenice o štuči

• Najveća štuka u Rusiji uhvaćena je na rijeci Kama. Težina grabežljivca bila je 12,5 kg.
• Zander je osjetljiv na razinu kisika, stoga se ne nalazi u vodenim tijelima s kontaminiranom vodom. Prisutnost ribe u rijeci ili jezeru govori o njihovoj relativnoj čistoći.
• Meso štuke sadrži više proteina nego pileće meso.
• Unutarnja površina ljuske grabežljivca prekrivena je stanicama ispunjenim gvaninom, što omogućava da riba dobro vidi u mraku. Guanin odražava svjetlost, pa se u jarkoj svjetlosti čini da je štuka s bijelim sobom.
• Pod ribe možete odrediti po veličini očnjaka: kod muškaraca su primjetno veći.