Sve o perchu

Perch se smatra jednim od najbrojnijih slatka voda grabežljivca. Moguće je razlikovati od ostalih stanovnika jezera i rijeka po boji, posebnim oblikom peraje i tvrdog, čvrsto u blizini tijela vage. Zahvaljujući izvrsnim karakteristikama okusa i korisnim svojstvima mesa, Perch je jedno od prvih mjesta u ocjeni trofeja ribara.

Kojoj klasi pripada riba, gdje je i koje su navike drugačije?

Opis

Proizvoditi običnu ili rijeku (Perca fluviatilis) - Ribe obitelji Okonev iz ribe slične odvajanju. Pored predatora koji živi u slatkovodnim rezervoarima, poznat je i tako -prikupljeni morski perja. Ima određenu vanjsku sličnost s uobičajenim perzovima, međutim, u biološkoj sistematici, zbog značajne razlike u strukturi, odnosi se na momčad.

Najbliži rođaci riječnih perja su Zander, Ruff i drugi predstavnici obitelji. Svi su imali jednog uobičajenog pretka, ali aromorfoze i idiadaptacija (prilagodba staništu) koje su se dogodile tijekom evolucije pojave dovele su do pojave novih vrsta koje se međusobno razlikuju jedna od druge. Najznačajnije aromorfoze riječnog perja uključuju pojavu dodatnog organa osjetila - bočnu liniju, promjenu oblika tijela, pojavu mozga i komplikaciju rada živčanog sustava. Cirkulacijski sustav je zatvoren, sastoji se od krvnih žila koje tvore jedan krug cirkulacije krvi i srčanog srca dva metra. Oblik kralježnice peraje, povećanje broja žljezdanih stanica koje proizvode sluz u rijeci u rijeci, u rijeci.

Kako izgleda perja

Unutarnja struktura perja praktički se ne razlikuje od strukture tijela drugih predstavnika klase, ali pojava grabežljivca ima nekoliko karakterističnih karakteristika. Možete saznati sjedalo po izraženom boju: tamne i lagane pruge izmjenjuju se duž cijelog tijela ribe. Nijansa vaga u velikoj mjeri ovisi o zamućenosti vode, karakteristikama tla i vegetacije prisutne. Dakle, na sjedalima koje žive u rijekama s prozirnom vodom i pješčanom dnom ljestvica mogu biti srebro, a tamne pruge su gotovo nevidljive. Ali u jezeru Predatori koji žive u obradnim rezervoarima s razvrstanim dnom strane mogu biti tamnozeleni s crnim ili smeđim prugama, a trbuh-žuti. Boja ribe također ovisi o dobi - mladi pojedinci su uvijek svjetliji.

Oblik tijela perja također ima svoje karakteristike: strane ribe su zaobljene, visina tijela je najmanje trećina njegove duljine. U odraslih grabežljivca u gornjem dijelu leđa formira se zadebljanje, slično kao grba. Zbog toga je označiti velike sjedeće, ribari često koriste naziv "Hunchback". Riba nema vidljive seksualne karakteristike, osim mrijesta, kada je trbuh ispunjen kavijarom.

Druga značajka koja razlikuje vanjsku strukturu perja je prisutnost dvije zelene ili sivo-zelene kralježnice od kralježnice jedne za drugim. Prva peraja je masivna i naporna zahvaljujući koštanim procesima iznutra, počinje u blizini glave i stiže do sredine tijela, druga je mnogo manja i mekša. Gotovo sve sorte perja na kraju prve peraje imaju malu tamnu točku. Dojke i analne peraje mogu biti crvene, ružičaste ili narančaste.

Vrste sjedanja

Među slatkovodnim sjedalima, sljedeće su vrste od najveće zanimljive:

• Balkhash smuđ. Ribe srednje veličine s dugim tijelom, razlikuje se obična ravna bez tamnih pruga s bojom.
• Solarni (ili duga) sjedalo. Povijesna domovina je Sjeverna Amerika. Ime je dobio zbog svijetle neobične boje: Koža ribe pokriva vage plave, plave i zlatne boje. U nekim izvorima možete pronaći drugačije ime: Kalifornija ili američki Perch.
• Niles (ili abesinijski). Najveći slatkovodni grabežljivac, čija težina u dobi od 15 godina doseže 30 ili više kg.
• Žuta boja smuđ. Srednje veličine ribe, u kojima donje peraje i lagane pruge na stranama imaju zlatnu boju.

Rod morskih perja ima više od 100 vrsta, među kojima postoji mala egzotična akvarijska riba (indijski stakleni pečji, spušteni disk, prugasti ili tigrasti perj) i ogromne pojedince težine više od 20 kg. Mnoge vrste imaju važnu komercijalnu vrijednost. Vrste kao što su japansko morsko griz, nosači, sibas, crveni perk naširoko se koriste u kuhanju. Ribe se izvlače industrijskim ulovom u staništima, neke se vrste uzgajaju umjetno u zatvorenim akumulacijama.

Koliko živi

Očekivani životni vijek grabežljivca ovisi o klimatskim uvjetima, okolišu i prisutnosti baze hrane. Dakle, ribe koje naseljavaju rezervoare u umjerenoj klimatskoj zoni dosežu velike veličine, ali ima manji životni vijek. Vjeruje se da je prosječni vijek uobičajenog perja 10-15 godina. Snimljeni zapis o trajanju života rijeke Predator - 23 godine. Provjereno odredite starost uhvaćenih perja po svojoj veličini.

Morski seži mogu se smatrati stvarnim dugim slojevima. Poznato je da su predstavnici nekih vrsta u stanju živjeti do 50 ili više godina.

Mrijest

Signal za početak reprodukcije je prikupljanje leda i zagrijavanje vode na temperaturu od +7-8 stupnjeva. Budući da se proljetno zagrijavanje neravnomjerno događa, vrijeme mrijestinja perja u srednjoj traci započinje ranije nego u sjevernim regijama. Spremnost za reprodukciju događa se na sletu na 3-4 godine, a mužjaci sazrijevaju brže od ženki.

Mjesta na kojima se pojavljuje reprodukcija perja, možete saznati prema vrpcama postavljenim na površini vode iz jakne. Na taj način ženke se odnose na kavijar.

Faze razvoja perja

Od trenutka depozita kavijara započinje životni ciklus ribe. Nakon 10-14 dana, molecu izleže iz jaja, čija je duljina samo 5 mm. Ličinke dosežu duljinu od 1,5-2 cm, smatraju se prženjem. Nakon 2-3 mjeseca, pržite, karakteristično za sjede tamnih pruga na stranama.

Gdje živi

Stanište Riba - obične rijeke, jezera, ribnjaci, rezervoari. Perch također može biti u planinskim jezerima čija visina ne prelazi 1000 m nadmorske visine. Neke su vrste u stanju živjeti u desaliniranim morskim uvalama.

Kada odaberete mjesta za hvatanje perja, trebali biste obratiti pažnju na vegetaciju preplavljenu vegetacijom, područja s oštrim promjenama u dubini. Predator se obično skriva u algama, trska obrastala, grane palih stabala, pod mostovima i vezovima, u drugim prirodnim ili umjetnim skloništima. Ne voli hladnu vodu i brzu struju.

Perch se smatra stadom ribe. Nakon izbacivanja iz jaja, pržite se uvucite u jame od 100 ili više pojedinaca. Jata sazrelih mladih životinja sastoje se od 10-15 muškaraca i ženki. Polako rastući grabežljivac prisiljen je voditi jato života kako bi povećao učinkovitost lova. Odrasli veliki lov na lov sam.

Što jede sjedalo

Predator se s pravom smatra svejednim i glasnim. Dijeta prženja i mladih životinja obično uključuje zooplankton, mekuške, rakove, crve, insekte. Uzgojeni perja jede kavijar i male pojedince ribe šarana: Crucian šaran, pijesak, roach, rudd, blesav. Jedna od bioloških karakteristika perja je spor skup mase. Za razliku od ostalih stanovnika rezervoara, za set od 1 kg težine, on mora jesti 4-5 puta više hrane, a s niskim kaloričnim sadržajem hrane i 6-7 puta više. Zbog toga je perja.

Značajke ribolova

Perch ima jedno karakteristično obilježje: Zbog svoje proždrljivosti stalno je aktivan, manje oprezan i ne boji se buke. Predator često postaje trofej i iskusnih i početnika ribara. Ovo je jedna od rijetkih slatkovodnih vrsta, čiji se ulov ne zaustavlja gotovo cijelu godinu. Jedini nepovoljan trenutak za ribolov je razdoblje kada riba mrijest. Tijekom razmnožavanja, sort ne obraća pažnju ni na najatraktivnije mamce.

Zhor na spletku promatra se prije mrijesta, nakon njegovog kraja i od sredine umućenja do prvih opipljivih mrastava. U vrućim danima aktivnog zalogaja možete očekivati ​​u ranom jutarnjem ili navečer. Zimi možete računati na dobar ulov: odmah nakon pojave prvog leda i na kraju zime prije ledenog poklopca.

Tradicionalni zupčanik za hvatanje riječnog perja su vrtenja, hranilica, dna i plove. Mamac se koristi kao mamac: crv, krvotok, mormish, maggot, ličinke vodiča.

Mali pojedinci žive u obalnim zonama. Prisutnost stada i mlade travnate ribe na plitkoj vodi značajno povećava šanse za hvatanje grabežljivca. Budući da mladi perke love na jato, ne biste trebali mijenjati mjesto nakon prvog dobrog trofeja.

Za hvatanje većih uzoraka, vrijedno je ispitati dno na najdubljim mjestima rezervoara, kao i područja s promjenama u dubini, jama, bazenima.

Perch ima tanke usne, tako da ako riba nije progutala mamac dovoljno duboko, može sići s udice s previše agresivnim ribolovom.

Priprema sjedbe

Predator ima vrlo ukusno bijelo meso, koje uključuje aminokiseline, fosfor, jod, kalij i vitamine. 100 grama fileta sadrži samo 82 kcal, tako da je prilično pogodan za kuhanje prehrambenih jela. Kostur s kosturom nema velik broj malih kostiju, što je još jedna važna prednost. Mnogo je recepata za kuhanje ove ribe u kuhinjama različitih zemalja. Rani ukusni razmatraju se, izlijevaju, peče se, pirjani u vinu i dimljeni su.

Za razliku od mnogih drugih riba, perja tolerira mraz i drži ukus čak i nakon nekoliko mjeseci boravka u zamrzivaču.

Kako ispravno očistiti perzir s vaga

Glavna poteškoća u kulinarskoj preradi ribe je uklanjanje vaga. Da biste uklonili male, tvrde i čvrsto susjedne vage s kože, morat ćete uložiti puno truda.

Mali trikovi pomoći će u pojednostavljenju postupka:

• Prije čišćenja riba se pere i izlijevaju kipućom vodom, nakon čega se vage lako odvoje od kože.
• Ako trebate ukloniti vagu kožom da biste dobili riblji file, lešine su prekrivene soli i ostavljeni na dan. Nakon sisa, koža se pili i silazi.

Zanimljive činjenice o perjanju

• Najveći period na svijetu uhvatio je ribar iz Velike Britanije. Težina ogromnog nilskog sastanka bila je gotovo 85 kg.
• Najveći saziv uhvaćen u Rusiji težio je 6,5 kg.
• Crne točkice na vagi ukazuju na infekciju parazitima. Takva se riba ne preporučuje jesti bez dovoljno toplinske obrade.
• Vjeruje se da je shed uhvaćen u rijeci ukusniji, jer u većini slučajeva meso jezera ribe daje.