Gdje se nalazi biserna riba i kako je kuhati

Postoji veliki broj različitih riba. Razlikuju se po veličini, obliku, boji, staništu. Mnogi od njih su komercijalni. U toplim tropskim vodama možete pronaći biserne ribe. Odlikuje ih prekrasna majka -pearl bojanje.

Ti stanovnici vode pripadaju obitelji Karapus, koja ima nekoliko vrsta.

Opća karakteristika ribe

Prema legendi, jedna riba nekako je pogodila krila kamenica. Kao rezultat toga, njezino je tijelo dobilo biserni pigment i karakterističnu boju. Širom svijeta, predstavnici ove obitelji nazivaju se biserom. Indijski, Tihi ocean i Atlantski ocean - ovdje se nalazi biserna riba. Pod ovim uobičajenim imenom podrazumijeva se ne samo od carapusa. Sljedeća riba ima prepunu vagu:

• sumorni;
• Kutum;
• izrezati.

Neki se predstavnici nalaze u morima. Pearling Biseri su bili izvor bisernog pigmenta. Ljudi su znali obraditi svoju vagu i od njih dobiti pravu tvar.

Karapus se rijetko koristi za kuhanje, jer se razlikuju u maloj veličini. Ali tmurni ili izrez će učiniti.

Opis Karapusa

Obitelj Karapus uključuje 27 vrsta. Oni uglavnom vode dno i pritok života. Tijelo je dugo i komprimirano sa strana, izduženo do repa. To su morske biserne ribe bez vaga koje žive u umjereno odvađenim vodama. Oni mogu voditi drugačiji način života:

• neovisan;
• parazitski;
• komentar.

U fazi larve razvoja, Karapus vodi planktonski način života i mirno uzdiže u vodenom stupcu. Neke vrste vode simbiotski način života. Uvode se u tijelo morskog krastavca i hrane se njegovim gonadama i vodenim plućima.

Zahvaljujući regeneraciji izgubljenih dijelova, takva je unija potpuno bezopasna za prijevoznika. INoGDAKAPUSA NAMADATY VOSTISTIONSI. Prosječna duljina pojedinca je 7-8 cm.

Rezati i kutum

Izrez se nalazi u Crnom, Kaspijskom i mramornom moru. Neki ribolovci to nazivaju "crnim morskim ružama". Boja srebrne mreže stvara se zbog velikog broja minijaturnih vaga. U uvjetima prirode, rez -up živi do 12 godina. Prosječna duljina pojedinca doseže 50 cm, njegova težina je 7 kg. Ribari najčešće uspijevaju uhvatiti uzorke do 2 kg.

Karakteristično bojanje izreza:

• Bijeli trbuh;
• Srebrne strane;
• Tamna leđa.

Postoje sorte koje žive u morima, ali lebde u rijeke do mrijestanja. Ostalo živi samo u slatkovodnim rezervoarima. Izrez se hrani rakovima, mekušcima, beskralješnjacima. Pojedinci se počinju množiti u četvrtoj godini života. Izrez je nekada bio riba riba, ali kao rezultat izgradnje brana i zagađenja vodenih tijela, njegov se broj naglo smanjio. Stoga je zabranjen ulov takvih riba.

Postoji podvrsta rezanja - kutum. Živi u Kaspijskom moru. Izvana se ne razlikuje od rezanja, ali više prilagođenih slanoj vodi i ima jake zube, zahvaljujući koje može jesti mekuške s tvrdim krilom. Kutum se odnosi na prolazak ribe, mrijest se provodi u slatkovodnim rezervoarima.

U 20. stoljeću pokušalo je umjetno naseljavanje Kutuma u Azovskom moru, ali nisu bili uspješni. Broj vrste je još uvijek mali.

Životni stil budle

Još jedna biserna riba - mračna. Njegova duljina ne prelazi 20 cm, a težina nije veća od 100 grama. Živi u rezervoarima Umjerenog ruskog pojasa. Vage na plaži tamne sa zelenkastom nijansom, sa strane je čelično oblikovana. Kupa da se prebivaju u gornjim slojevima vode.

Suje se hrani planktonom i mrtvim insektima. Lako je pronaći na površini jezera, jer vodi aktivan način života. To je stalni pokret koji štiti ribu od opasnosti da se jede. Noću se sumorno skriva ispod gustina površinskih biljaka ili grana.

Aktivno se razmnožavao od svibnja do rujna, postavljajući kavijar svakih 15 dana.

Nema komercijalnu vrijednost zbog malih veličina. Ali neki ribolovci smatraju da je to prikladno za ribolov. Najčešće bušiti sporo.

Recept za bisernu ribu

Lako je kuhati biserno atlantsko ribu. Najbolje je napraviti SPATS od toga. Trebat će im oko 5 kg ribe za njih. Leševi se čiste od gibleta i glava. Koža ide lako, samo nacrtajte ruku na nju.

Nakon čišćenja, svi leševi su položeni u posudu i sol. Na dan se riba čisti na hladnom mjestu. Za to vrijeme bit će zasićen i dobit će elastičnost.

U sljedećoj fazi leševi su položeni u tavu. Svaki je sloj prekriven začinima po ukusu (paprika, klinčići, lovorov list, itd. D. ). Rezultirajuća "pita" izliva se biljnim uljem. Spremnik se stavlja u pećnicu na lazinu dva sata na temperaturi od ne veće od 40 ° C. Gotov proizvod se prenosi u sterilizirane staklenke.

Bušenje može biti prže. Zbog toga se riba čisti od unutrašnjosti i glava. Lešine su srušene u mješavini soli i začina, nakon čega odlaze u kiseli krastavci 20 minuta. Zatim se prže u ulju u vrućoj tavi.