Recept za mediteransku juhu od rajčice

Priprema mediteranske juhe, koja se u Italiji zove Kachukko, ne treba puno vremena. Recept za praktičnost podijeljen je u nekoliko faza. Prvo trebate odabrati sastojke, a zatim ih pripremiti i počnite kuhati. Iz kuhinjskog pribora potrebna vam je tava, remena i blender.

Glavni sastojak je morska riba. Ako u najbližoj trgovini nije bilo sibasa, bakalara ili lososa, ne trebate ih zamijeniti sa slatkovodnim pogledom. U ovom ćete slučaju dobiti potpuno drugu juhu, naime klasično uho. Sastav jela također uključuje razne morske plodove: dagnje, škampe, lignje, hobotnice. Međutim, nije potrebno koristiti lignje i hobotnice (na kraju krajeva, mnogi ih ne vole), ali bez dagnji i škampi ne možete učiniti.

Često su uobičajena prva jela dosadna tako da ručaju, pa čak i ne kuhaju želju. U ovom će slučaju pomoći Mediteranska juha, što privlači sve više i više ljudi, jer podrazumijeva zanimljive kombinacije proizvoda. Temelji se na povrću, ribama i aromatičnim začinima. Pripremljen je mnogo lakše nego što se može činiti na prvi pogled. Važno je samo odabrati svježe morske plodove.

Maslinovo ulje treba odabrati visoku kvalitetu u boci tamnog stakla. Trebalo bi biti hladno stiskanje. Mnoge domaćice kuhaju jelo samo pastom od rajčice, međutim, tada morate obratiti pažnju na kvalitetu. Preporučljivo je samostalno uzeti trešnje i kuhati pire krumpir, jer Talijani pokušavaju dodati svježu rajčicu gotovo svako jelo. Uz to, bit će potrebni mirisni bosiljak i čili paprika.

Sastojci

Obavezno trebate morski koktel - to su mekušci, dagnje, škampi, lignje. Možete odabrati spremno -izraditi ili kupiti svaki proizvod odvojeno, isključujući one koji se ne vole na ukus.

Sastojci i količina:

• lignje, škampe i dagnje - 100 g-
• Svježe rajčice-5-7 računala.-
• FILL FILL (losos, keta) - 150 g-
• Crveni luk - 2 kom.-
• Korijander suh - ½ h. l.-
• Voda - 0,5 L-
• Čvrsti sir - 100 g-
• Maslinovo ulje-3-4 st. l.-
• Češnjak - nekoliko klinčića-
• sol, bijela paprika, čili - po ukusu-
• Limunov sok - po ukusu-
• Podružnice bosiljka-2-3-
• Talijanski začini - ½ h. l.

Uz to, možda će biti potrebno lijepo poslužiti nekoliko kriški chiabatta Juha s lososom. Iz pekare se krutoni izrađuju u pećnici ili prženi chiabatt u tavi do hrskave kore.

Pripremna faza

Naravno, prvo biste trebali očistiti i izbrisati ribu, kao i podijeliti je na filetu. Smrznute morske plodove moraju se odbiti unaprijed, jer treba puno vremena. Urdna lignja u prugama, riblji filete s malim kockicama, dagnje se mogu koristiti cijele ili samo pulpa. Ako su odabrane zatvorene dagnje, tada će se tijekom kuhanja otvoriti, ali sudopere će trebati ukloniti.

Izrežite rajčicu na polovice i rešetku, uklanjajući kožu. Ogulite i režite luk velikim kriškama (Juha s lososom srušit će se blender, tako da ne možete pokušati pažljivo rezati luk).

Kuhanje

U ovome recept Koristi se voda, ali kuhajte sRedId -trerialne morsko plodo može biti na ribljim juhama. U pravilu glave, repovi i grebeni idu. Dijelovi ribe se izlivaju vodom i kuhaju se 40 minuta, nakon čega treba filtrirati juhu.

Možete početi kuhati juha::

• Dodajte luk i naribanu rajčicu u kipuću vodu (ili juhu), odmah napunite začine i nasjeckajte bosiljak, kuhajte 15-20 minuta, miješajući;
• Zagrijte ulje u tavi i pošaljite sitno nasjeckani češnjak, kao i bijelu papriku (oko ½ sata. l.), pržite 2-3 minute;
• Prebacite plodove mora u tavi i pržite na srednje jakoj vatri 15 minuta, miješajući;
• Izlijte malo limunovog soka i bijelog vina u gotovu morsku hranu, kuhajte nekoliko minuta;
• Mljejte masu rajčice u tavi s potopnim blenderom;
• Pomiješajte plodove mora s sokom od rajčice i kuhajte nekoliko minuta tako da morski koktel bude zasićen aromom punjenja.

Podnesen Mediteranska riblje juha na sljedeći način. Prvo, morski plodovi su postavljeni u tanjur i izliveni rajčica, Zatim posipani naribanim sirom i bosiljkom na vrhu. Ne možete kuhati dagnje, škampe, ribe zajedno s rajčicom, ali ulijeva rajčicu ravno u tanjur. Po želji, mnogi Talijani dodaju krutone iz Chiabatte.

Pojednostavljena verzija juhe s rezancima

Često juha od morskih plodova Učinite više zadovoljavajuće, dodajući rezance od riže. Možete ga kuhati još brže, a mnoge morske delicije nisu potrebne.

Potrebni su sljedeći sastojci:

• Oguljena kozica - 500 g-
• Tiger Shimp - 200 g-
• Lignje - 100 g-
• File crvene ribe - 150 g-
• Krumpir - 3 kom.-
• Maslinovo ulje-4-5 t. D.-
• Bugarska paprika (crvena) - 1 PC.-
• Češnjak - 3 klinčića-
• Mrkva - 1 PC.-
• Rajčice u vlastitom soku-25-300 ml-
• rezanci od riže - 60 g-
• Čili paprika - 1 računalo.-
• Sol, crni papar, talijanski začini.

Priprema započinje s ključanjem kozica i lignje u blago slanoj vodi, dok ga juhu ne treba izliti. Dovoljno je da ga opterećujete i ostavite za jelo. Pošaljite mrkvu izrezanu u krugove u prethodno zagrijanom maslinovom ulju, zajedno s nasjeckanim češnjakom i prženjem na nekoliko minuta. To možete učiniti u tavi, u kojoj će se juha dalje kuhati. Pošaljite bugarsku papriku i čili urezani u nju, pržite još 5-7 minuta.

Očistite i izrežite krumpir velikim kriškama. Izlijte dekociju morskih plodova u tavu (možete razrijediti vodom, ako je malo) i dodati krumpir. Kuhajte oko 10 minuta, a zatim prebacite rajčicu u vlastiti sok i dovedite do vrenja. Dalje do tave šalju se komadi ribljih fileta (ostavite da kuha 5-6 minuta), lignje i škampi. Sve zajedno skuhajte ne više od tri minute, inače će morski plodovi postati čvrsti.

Odvojeno kuhajte rezance od riže prema uputama. U pravilu ga je potrebno samo izliti kipućom vodom i ostaviti da stoji 3-5 minuta. Dodajte rezance u Juha od morskih plodova mediteranske, može se poslužiti uz zelenilo i komadiće prženog kruha.

Tablica sadržaja kalorija