Juhe od pastrmke, recept za kalakaito

Mnogo je mogućnosti za pripremu i opskrbu ribljim juhama. Kremaste i sir od gulaša u pastrmci vrlo su popularni.

Mnogi ljudi iz ribe pripremaju samo uho, dok se češće koriste riječnim vrstama. Iz mora se, na primjer, ne dobivaju ništa manje ukusna jela, Juha od pastrmke s rastopljenim sirom. Može biti u obliku tekuće gulaše ili guste vrhnja. U svakom slučaju, prvi je vrlo nježan i mirisan. Mliječno uho u Europi naziva se Kalakaito i poslužuje ga u svim restoranima obalnih gradova. Međutim, svi mogu kuhati, s minimalnim setom proizvoda pri ruci.

Tradicionalni recept za Kalakaito

Glavna stvar je odabrati visoku kvalitetu i svježu ribu. Pogodno za filete pastrve ili lososa, odvojen od kostiju i kože. Inogda povans ispolзuзt rыbnый bulьon, pulgovlenn iз golovы i хrebta. Ispada da je bogat, a jelo je mnogo zadovoljavajuće, ali juhu možete kuhati u povrću juhe.

Što je potrebno za Kalakaito:

• juha (povrće ili riba) - 1 litra-
• pastrmka - 0,8 kg-
• Krumpir - 0,5 kg-
• luk i luk-1 PC.-
• Maslac - 2 t. l.-
• Mrkva - 2 kom.-
• Krem sir - 100 g-
• krema - 200 ml-
• pšenično brašno - 1 t. l.-
• Kopar - mali snop-
• Šećer - okusiti-
• ocat (9%) - po ukusu-
• Sol, začini.

Pretpostavite ribu, izvadite kožu i izrežite na velike komade. Zatim prolazite povrće, postavljajući se za zagrijavanje maslaca na sporoj vatri. Odrežite luk i suzajte na male kocke, pošaljite u tavu i pržite dok ne zamagljuju. Nasjeckajte mrkvu s malim kriškama i dodajte luku, u ovoj se fazi penjenje može slati. Nakon 2-4 minute napunite brašno, dobro promiješajte i pržite još minutu.

Pečenje stavite u kipuću juhu, a zatim bacite krumpir nasjeckan velikim kockicama. Dovedite do vrenja, poklopi i kuhajte 20 minuta. Pričekajte dok krumpir ne postane mekan, a zatim smanjite vatru na minimum, ulijte vrhnje i dodajte leteći sir. Ulijte ocat po ukusu, napunite šećer i nasjeckani kopar.

Ostaje dodavati nasjeckanu crvenu ribu i kuhati 5 minuta - sir Juha od pastrve i Krema je spremna. Jelo se dobro slaže s komoračem i celerom. Ako je riba vrlo kruta, prije nego što je pošaljete u juhu, morate natopiti 15-20 minuta u slanoj vodi dodavanjem šećera.

Juha od gljiva s pastrmkom i rastopljenim sirom

Svaka ljubavnica vara recept, Korištenje novih proizvoda. Gulanje možete nadopuniti s nekoliko vrsta sira i gljiva. Trava i začini imaju veliku važnost, jer oni dodaju juhu s pastrmkom arome.

Sastojci za kuhanje:

• pastrmka (filet) - 250 g-
• Krompir 2-4 PCS.-
• Mrkva - 1 PC.-
• Luk - 1 PC.-
• Svježi šampanjci - 100 g-
• Krem sir - 150 g-
• Čvrsti sir - 100 g-
• Maslac - 20 g-
• Škrob - 1 h. l.-
• Voda - 1,25 L-
• Osušeni celer-1.5-2 sata. l.-
• Bosiljak - mali snop-
• sol, paprika, crni papar - po ukusu.

Pripremite ribu ako nije rezano. U pakiranju se, u pravilu, već prodaje od kostiju i kože, ostaje samo da ga izreže na velike komade. Operite, ogulite i nasjeckajte povrće u malim kockicama. Isperite gljive pod vodom, očistite ih ako je potrebno i izrežite pločama.

Pošaljite krumpir i sol u kipuću vodu, ostavite 15-20 minuta dok ne postane mekan. Otopite maslac u tavi, a zatim pržite luk, mrkvu i gljive dok ne omekša. Na gotov krumpir pomaknite pečenje i 2 vrste sira. Tvrdo mora biti naribano na finoj rešetki, inače neće imati vremena otapati. Dok se ne topi, pomiješajte juhu žlicom.

Zatim dodajte nasjeckani fileti pastrve i kuhajte još 5-7 minuta. Razrijedite škrob vodom (1: 4), ulijte u juhu s sirom, Dobro promiješati. Na samom kraju napunite nasjeckano zelenilo, začine i držite ispod poklopca na laganoj vatri nekoliko minuta.

Kako pripremiti krem-sipku

Najzaslužniji miris krema-Čak će se čak i maloj djeci svidjeti juhi. Često se juha kuha iz nekoliko vrsta ribe, nije potrebno koristiti samo filete pastrve. Možete odabrati glavu, repove i grebene bilo koje crvene ribe. Međutim, u ovom slučaju, juha se mora filtrirati prije dodavanja glavnih sastojaka.

Što vam treba za krem-soup:

• Voda - 1 litra-
• pastrmka - 300 g-
• Krem sir - 100 g-
• Krumpir-3-4 računala.-
• Mrkva - 1 PC.-
• Luk - 1 PC.-
• krema (20%) - 100 ml-
• sol, lovorov lišće, začini - po ukusu.

Lakše je kupiti file crvene ribe, ali koštat će više. Ugurati losos, očistiti i izrezati na komade. Ulijte hladnu vodu, dovedite do vrenja, a zatim otkrijte 10 minuta. Nakon vremena procijedite juhu i vratite se u vatru, stavite ribu na tanjur. Krema Stavite sir u tavu i ometate potpuno otapanje u juhu.

Izrežite luk kockicama, naribajte mrkvu na srednjoj rešetki - dodajte povrće u riblje juhu. Po želji, prvo se mogu pržiti, ali juha će ispasti više kalorija. Ogulite krumpir, nasjeckajte u velikim kockicama i pošaljite ga u tavu. Sve zajedno kuhajte oko 15-20 minuta, zaspajte, a za to vrijeme pastrmku na komade. Može se dodati juhi odjednom i mljeveno u pire krumpir s ostatkom sastojaka ili lijevo da stavite u tanjur pri posluživanju.

Grižite gotovu juhu pomoću blendera u pire krumpiru, a zatim se vratite u vatru. Ulijte kremu i provjerite gustoću, ako je potrebno, dodajte još 100-150 ml. Ne možete dugo kuhati Riblje juhu od pastrve, inače će se krema zavijati do 2-3 minute. Prilikom posluživanja preporučuje se dodavanje komada crvene ribe, svježeg bilja i krutona na tanjur, ponavljajući hranu fotografija. Sadržaj kalorija svih prvih jela predstavljen je u stolu.

Sadržaj kalorija u jelu