Kako skuhati debeli debeli

Gotovo svi recepti zahtijevaju čišćenje trupa vage i uklanjanje unutrašnjosti, škrga ili glave. U rijetkim je slučajevima dopušteno pripremiti peraj bez rezanja.

Riješite se vaga s običnim nožem ili posebnim uređajem, premještajući se od repa u glavu. Zatim otvaraju trbuh i uklanjaju sav sadržaj, ostavite samo kavijar ako jest. Izrežite peraje, škrge, rep i ponekad glavu.

Za kriške prženja trebali biste odabrati veliku ribu koja je izrezana na male kriške, čija debljina nije veća od 3 cm. Tako će jelo biti savršeno prženo ravnom kore i bez sirovog mesa. Da biste se riješili određenog mirisa ribe, preporučuje se pribjegavanje limunovoj marinadi.

Da bi se to učinilo, meso se neko vrijeme natapa u otopini soka od limuna i vode, nakon što peče kosti i miris praktično se neće osjetiti. Moguće je dati dodatnu pikantnost i aromu koristeći začine i razne začine, na primjer, lovorov list, timijan ili češnjak.

Pija u tavi

Recept i kuhanje su toliko jednostavni da će se svaka osoba nositi. Od sastojaka morate uzeti samo ribu, brašno, biljno ulje, sol i začine. Riba se mora očistiti i podijeliti u metodi opisanoj u gore navedenom, režući na komade do 3 cm i uklanjajući velike kosti. Zatim pomiješajte začine s soli i narežite kriške smjesom.

Da biste ribu kotrljali u brašno i ne mrljajte kuhinju, samo sipajte malu količinu brašna u plastičnu vrećicu i spustite komade. Ulijte malo ulja na vruću tavu i položite peraj. U pravilu, na svakoj strani ima 5 minuta za prženje.

Prikladno je poslužiti pripremljeno jelo, položiti ga na tanjure i ukrašavati ga zelenilom, kao i limun.

Priprema u zraku

Treba odabrati srednje veličine ribe (do 700 g), uz nju, trebat će vam:

• Limun - 1 računalo.;
• suncokretovo ulje-5-6 t. l;
• sol i mljevena paprika po ukusu.

Prije toga, peraj je gurnut, očišćen i oprao. Tada morate pomiješati limunov sok sa začinima, uljem i soli. Naribajte ribu s rezultirajućim umakom i ostavite 20-30 minuta tako da je zasićena i postane sočnija. U ovom trenutku trebali biste zagrijati roštilj, instalirati rešetku i zatvoriti ga folijom.

Posljednji korak je neophodan, budući da će peraj izdvojiti sok. Ako ode, onda će jelo biti suho i bez ukusa. Stavili su pripremljenu ribu na vrh i ostavljaju 10-15 minuta, ovisno o snazi. U prosjeku se na roštilju ili pećnici postavlja temperatura od 170 do 200 stupnjeva u pećnici ili u pećnici. Pečeni proizvod poslužuje se s rižom, krumpirom ili povrćem, kriška limuna pomoći će poboljšati okus.

Uho od Bream -a

Sastojci koji će biti potrebni za postupak kuhanja:

• Bream - 300 g;
• Krumpir-4-6 računala.;
• Luk-2-3 PCS.;
• Korijen celera - 30 g;
• Maslac - 30 g;
• Peršin - 1 snop;
• sol, papar u obliku graška i lonskog lista.

Ribe se moraju podijeliti unaprijed, uliti dvije litre vode i staviti na štednjak (ili vatru, jer jelo možete kuhati u uvjetima marširanja). Pošaljite sve začine u tavu: 2 lišća listova, nekoliko graška papra, kao i sol, kuhajte ne više od 15 minuta. U ovom trenutku morate oprati, oguliti povrće i nasjeckati povrće. Juha se preporučuje da se napreže kroz sito, inače će se u gotovom jelu naići na male i velike kosti.

Nakon filtriranja u tavi, dodaje se nasjeckano povrće i dovede do vrenja, nakon čega se bacaju komadići ribljeg fileta. Juha će biti spremna za 15-20 minuta, ovisno o veličini peraja. Jelo se poslužuje s nasjeckanim peršinom i kruhom.

Prijevoz leševa s vagama

Možete nadopuniti bilo kojim proizvodima, ovaj recept zahtijeva takve osnovne sastojke kao što su:

• Bream - oko 800 g;
• Luk - 2 PCS.;
• Mrkva - 1 PC.;
• sol, papar i kuminu po ukusu.

Ne treba ih očistiti, samo se u unutrašnjosti, škrga i peraja treba ukloniti. Ispada vrlo sočno i meka zbog činjenice da koža drži sok iznutra. Ne bojte se recepta gdje se pečenje ribe u potpunosti događa s vagama. Lako se uklanja nakon kuhanja zajedno s kožom, sve velike kosti otvorene. Bolje je rezati luk i mrkvu u obliku krugova i staviti na lim za pečenje prekriven folijom.

Naribajte lešinu solju i začinima, uklonite na povrtnjak. Pokrijte na vrhu ostacima luka i mrkve, soli i čvrsto omotajte sve folijom. Priprema pejme u pećnici traje 30-45 minuta (vrijeme je odabrano, odlično od veličine peraja) na temperaturi od 180 stupnjeva. Prije posluživanja potrebno je ukloniti kožu, ukloniti kosti i izrezati na male kriške. Jelo je nadopunjeno prilogom jela, zelenila ili salata od povrća.

Nije potrebno odabrati teške recepte od nepristupačnih proizvoda za obiteljsku večeru. Riječna riba ne može biti ništa manje ukusne i zdrave od mora. Priprema ne treba puno vremena, jer je dovoljno za uklanjanje iznutra, namočite peraj s uljem i pošaljite je u pećnicu u foliji 20-30 minuta. Pored toga, od velike ribe moguće je napraviti kotlete, juhu ili samo pržiti u tavi.