Kako kuhati bream u pećnici?
Mnogi su zainteresirani kako kuhati Bream kako se kosti ne osjećaju u pećnici ili što je poslužiti.
Odgovor na prvo pitanje je dobro oženiti se lešenom i napraviti reznice. Marinada koristi ocat, umak od rajčice, limunov sok, kiselo vrhnje ili majonezu. Odabrani proizvod se trlja i ostavlja 20-30 minuta.
Mekoća i sočnost ovise o izvatku marinade, ako je peraj zasićen oko pola sata, kosti će se lako odvojiti od mesa. Mali rezovi svaka 2 cm pomoći će mu da bolje ispeče trup, što znači da će kosti također biti dobro izvučeni.
Kako ukusno poslužiti? Uobičajeno je poslužiti riblje posude s prilogama s niskim putem: kaša od heljde, kuhana ili pirjana riža, pečeni krumpir ili jednostavna salata od povrća. Važno je zapamtiti da dodatni sastojci ne bi trebali blokirati okus ribe. Najčešće se poslužuje kao glavno jelo, ukrašavanje limuna ili bilja.
Nije potrebno kuhati umak ili neku vrstu preljeva za jelo, budući da se peraj emitira puno soka. U mnogim se receptima preporučuje korištenje kiselog vrhnja, senfa ili biljnog ulja. Da biste dobili ukusnu hrskavu koru, možete upotrijebiti malo trika - pomiješajte žličicu meda i malo sojinog umaka, a zatim nanesite smjesu na lešinu 10 minuta prije kuhanja.
Kako kuhati ribu s krumpirom ukusnim
Za kuhanje, proizvodi kao što su:
- BREAM-700-800 grama;
- Krumpir-3-5 računala.;
- kisela vrhnja - 50 g;
- Brašno - 3 st. l;
- Limun - 1 računalo.;
- sol, papar - po ukusu.
Kuhanje u pećnici u foliji ili bez nje uvijek započinje s pripremom trupa. Treba ga očistiti od vaga, odrezati peraje, škrge i rep, rezati trbuh i ukloniti sve unutrašnjosti. Nakon rezanja važno je dobro isprati ribu i osušiti se salvetom. Zatim trljajte začinima, soli, kotrljajte se u brašno i ostavite nekoliko minuta. U ovom trenutku možete oprati i očistiti gomolje krumpira, koji su dodatno izrezani na male kriške.
Lim za pečenje mora biti podmazan uljem, inače će se koža zalijepiti i izgledat će neuredno. Stavite lagano slani krumpir na dno posude i na njega narežite. Jelo se šalje u pećnicu prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva na 25 minuta. Tada biste trebali podmazati s kiselim vrhnjem ribe i opet staviti u pećnicu još 10-15 minuta. Preporučuje se staviti proizvod na tanjur, posipati filetom limunovim sokom i ukrasiti biljem.
Priprema peraja u pećnici s krumpirom u rukavu
Ovo jelo je također lako napraviti, ali ispada da je sočno i aromatično. Sav sok ostaje unutar rukava, koji je riba impregnirana tijekom procesa kuhanja.
Preporučuju se sljedeći sastojci:
- Srednje veličine peraja-
- Luk - 4 PCS.-
- Suncokretovo ulje - 3 t. l-
- Krumpir - 1 kg-
- Mrkva-1-2 računala.-
- kisela krema - 2 t. l-
- Začin za ribu i sol - po ukusu.
Bream, kao i u posljednjem receptu, mora se rezati na sličan način. Jedino je da ćete morati ukloniti glavu, a također napraviti rezove duž leđa svakih 1,5-2 cm tako da se trup bolje peče. Treba ga trljati odabranim začinima i ostaviti se 20 minuta. U ovom trenutku možete početi pripremati povrće. Mrkva, luk i krumpir se peru, čiste i režu: luk u pola prstena, krumpira - kriške i mrkve - male slamke ili kocke.
Da biste im dali pikantni okus, preporučuje se proći nekoliko minuta u biljnom ulju s malom količinom mljevene paprike ili soli. Nakon prženja, povrće se prebacuje u rukav, ribu bi se također trebalo poslati tamo i čvrsto vezati torbu. Perem u pećnici pripremit će se na temperaturi od ne više od 170 stupnjeva 40-60 minuta. Takvo pečeno jelo sadrži malo kcal, jer postoji velika količina ulja.
Recept u pećnici
Za kuhanje trebat će vam folija koja čuva sok od ribe i ne dopušta vam da sagorijevate kožu.
Kao sastojci, možete koristiti bilo koji proizvodi zamišljeni za kuhanje: uzmi:
- Bream - 700 g-
- Champignons 300 g-
- Luk - 2 PCS.-
- Biljno ulje - 3 t. l-
- začini i sol - po ukusu
Priprema ne treba puno vremena, ali trebate rezati ribu: Uklonite sve giblete, škrge, peraje. Pečenje peke u pećnici u foliji s gljivama ne zahtijeva odsječenje ribe i repa, tako da ih možete ostaviti. Zatim se peru i uklanjaju kožu iz gljiva, izrežu i prže biljnim uljem. Također trebate očistiti luk, izrezati na kocke i poslati u prženje u šampićene dok ne kuhate.
List za pečenje prekriven je folijom, lešeni je položen na vrh i punjen povrćem. Pečenje punjene peraje u cijelosti u foliji traje 45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. U ovom se trenutku preporučuje kuhati umak od kiselog vrhnja. U tavu ulijte kiselo vrh. Rezultirajuća smjesa može se zalijevati svaki dio ili cijelu ribu odmah nakon pečenja.
Da ne morate koristiti mnoge proizvode. Ponekad su dovoljni samo riba, luk i krumpir. Lešina pečena u pećnici uvijek je nježna i mirisna, pogotovo ako koristite rukav ili foliju. Začini, umaci ili bilje pomoći će ojačati okus.
