Kako ispeći štuku u pećnici

Svaka domaćica koja poznaje kulinarske recepte moći će napraviti ukusno štuke u pećnici. Jednako je važno ispravno rezati ribu tako da ne ispadne gorko. Kao dodatni proizvodi koristi se sve što je kod kuće: krumpir, mrkva, paprika, rajčica. Ispostavit će se sočnije jelo ako dodate krem ​​umak, limunov sok ili kiselo vrhnje. Koliko se riba priprema? Obično je potrebno oko 40-50 minuta. Da bi se postigla ružna kore, preporučuje se otvoriti foliju 5-10 minuta prije kraja kuhanja.

U 99% slučajeva, štuka u foliji u pećnici je ukusna i mirisna, ali vjerojatnost pokvarenja jela. Ova se vrsta smatra prehrambenim mesom, u njoj praktički nema masti. Uz nepravilnu pripremu, riba će biti suha i gorka. Neugodni okus objašnjava se osobinama mjesta unutarnjih organa. U štuku, jetra i žučni mokraćni mjehur gotovo su na samoj glavi, tako da nožem mnogi oštećuju gastrointestinalni trakt dok rezanje.

Priprema ribe u pećnici smatra se najjednostavnijom opcijom, jer praktički nije potrebno kontrolirati postupak. Samo ispravno izrežite trup, pripremite povrće i postavite određenu temperaturu. Štuka u pećnici u foliji vrlo je ukusno jelo koje svaka domaćica može učiniti. Ispada sočno i mirisno, jer sav sok ostaje u foliji. Zajedno s ribom, pečeni su krumpir i razno povrće, kiselo vrhnje i bilje se koriste kao dodatni proizvodi. Prikladno za svakodnevni ili svečani jelovnik.

Kako pravilno očistiti ribu:

1. Uklanjanje vage. Pike Perch ima male vage koje je teško ukloniti. Za čišćenje trebali biste odabrati oštar nož ili poseban uređaj. Prije početka postupka preporučuje se da se lešini stavite nekoliko minuta u hladnoj slanoj vodi, a zatim trljajte limunovom korom. Peraje i škrge dobro su odsječeni kuhinjskim škarama.
2. Rezanje ribe. Počinju se pripremati ne rezanjem ribe, kao i obično, već s gutama. Da biste to učinili, napravite mali rez na želucu, a zatim se nož prevrnuo (tako da dosadna strana uđe u trbuh) i nastavite rezati od glave do repa. Nakon toga se uklanjaju žučni mjehur i drugi organi, škrge i peraje odsječene. I na kraju, glava i rep se uklanjaju, iako to nije potrebno. Ostaje ukloniti film u trbušnoj šupljini, isperite i osušiti se salvetom. Glava, velike kosti i rep mogu se ostaviti za juhu, sve ostalo je hrabro šalje u kantu za smeće.

U pećnici postoje dvije mogućnosti za izradu ukusnog štuca. Najviše sočno je cijela riba, ali za file za kuhanje postoji nekoliko tajni. Na primjer, koristite umake, razne dodatne proizvode i začine. S kiselim vrhnjem ili krumpirom jelo je mekše i hranjivo.

Različiti začini prikladni su za ribu u foliji s povrćem, ali ne biste trebali koristiti veliku količinu. Okus je lako prekinuti ili čak pokvariti, preporučuje se zaustaviti izbor na svježem bilju, limunu ili limetu. Iskusni kuhari preporučuju korištenje korijena peršina ili celera, kopara, bosiljka, anisa, ružmarina ili komorača. Savršeno nadopunjen pečenim štukom u foliji crne ili crvene paprike.

Ukusni recepti

Mnogo je knjiga za kuhanje u kojima kuhari dijele iskustvo izrade ribe. Postoje i tradicionalni i novi brzi recepti. To ne znači da je neki od njih bolji ili lošiji. Vrijedno je obratiti pažnju na dodatne sastojke i oslanjati se na vlastiti ukus. U pečenom Zander cijeloj soli i začinima postoji samo 85 kcal na 100 grama. Može se uključiti u jelovnik čak i tijekom prehrane, jer riba sadrži ogromnu količinu mineralnih tvari.

Prvi recept je klasičan, uključujući najjednostavnije proizvode. Uvijek su pri ruci, tako da možete kuhati čak i u zemlji (glavna stvar je da postoji dobra pećnica).

Sastojci iz sljedećih proizvoda:

• trup - 0,6 kg-
• Limun - 1 računalo.-
• Luk - 1 PC.-
• Rajčica-1-2 računala.-
• Zeleni (peršin i kopar) - Nekoliko grančica-
• Pokrivano ulje - 2. st. l-
• senf, sol, papar - po ukusu.

Kako ispeći štuku u cijeloj pećnici?

Crijeva i perite ribu, glavu i rep ne trebaju se odrezati. Napravite duboke rezove na lešini, ne dosežući greben. Naribajte soli i bilo kojim začinima. Prerežite limun i rajčicu u tanke krugove, umetnite u rezove. Prebacite ribu na lim za pečenje prekrivenom folijom. Preostale rajčice pomiješajte s lukom nasjeckanim polugama, soli. Stisnite sok s polovice limuna, pomiješajte s nekoliko žlica senfa i dobro promiješajte. Podmažite lešinu rezultirajućom smjesom, stavite luk rajčicom i granama zelenila na vrh. Suddle u pećnici s povrćem u foliji priprema se na 180 stupnjeva oko 45 minuta. Stavite lim za pečenje samo u pećnicu koja je bunara.

Zanimljivije jelo je riba u umaku od vrhnja. Pripremljeno je malo teže, ali ispada nevjerojatno nježno s bogatom aromom.

Sastojci za ribu pečenu u foliji:

• trup - 1,5 kg-
• Limun - 2 kom.-
• krema 30% - 300 ml-
• Majoneza - 2. st. l-
• Suncokretovo ulje - 1 t. l-
• Luk-4-5 računala.-
• sol, crni papar i začini.

Kako kuhati štuka u foliji?

Pripremite ribu unaprijed, izrežite na odreske, trljajte solju i velikodušno pospite sokom jednog limuna. Ogulite luk, nasjeckajte prstenove i distribuirajte ravnomjernom slojem na foliji (prvo se mora podmazati uljem). Stisnite sok iz drugog limuna, pomiješajte s vrhnjem i majonezom. Stavite komade na luk, sipajte na vrh kuhanim umakom. Zatvorite foliju i pecite Zandera u pećnici na 200 stupnjeva od 40 do 50 minuta, ovisno o veličini trupa.

Štuk s kiselim vrhnjem također je vrlo osjetljiv i ukusan. Preporučuje se odabrati mliječni proizvod s niskim putem, tako da je jelo ispada da je prehrambena.

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

• Riba-1,5-2 kg-
• Mali luk - 1 PC.-
• Tekuća kisela vrhnja - 200 ml-
• Osušen timijan - ½ h. l-
• Biljno ulje - 1 t. l-
• sol, crni papar.

Kako kuhati štuka u pećnici u foliji?

Ovaj recept zahtijeva filete, pa morate u potpunosti rezati ribu. Crijeva, odsjecite glavu i rep, nasjeckajte na srednje komade. Uklonite velike kosti, isperite pod tekućom vodom. Fino nasjeckajte luk i prebacite u zdjelu, dodajte kiselo vrhnje, napunite začine. Baci nekoliko prstohvata timijana i soli, umak temeljito pomiješajte. Pokrijte pečenjem od folije, stavite ribu i izlijte umak. Pomiješajte komade tako da su potpuno u kiselom vrhnju. Zatvorite i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu, pecite štuka u pećnici u foliji na 180 stupnjeva. Proći će oko 50 minuta, 15-20 minuta prije kraja kuhanja, možete otvoriti foliju da biste postigli ružičastu kore.

Štuka s krumpirom u pećnici srdačno je jelo koje se može sigurno brojati 2 u 1. Sat vremena bit će moguće odmah kuhati i prilog i ribu. Povrće je dopušteno odabrati bilo koje, u receptu se preporučuje samo. Mali trup se obično u potpunosti peče, dok su veliki uzorci izrezani na komade, a također pripremaju file od štuke u luku.

Sastojci:

• Riba - 0,5 kg-
• krumpir srednje veličine - 7 kom.-
• Luk - 2 PCS.-
• kisela krema - 50 ml-
• Maslac i biljno ulje - 2 t. l-
• Sir - 50 g-
• sol, crni mljeveni papar, svježe zelenilo - po ukusu.

Priprema Zandera u pećnici u foliji. Izrezati ribu, isperite i odložite. Za punjenje sitno nasjeckajte luk i pržite suncokretom uljem. Sol, papar i dodajte nasjeckano zelje. Malo ohladite smjesu i punjenje štuke ako se u potpunosti pripremi. Kada koristite filete, samo trebate distribuirati prođeni luk u ravnomjernom sloju za meso. Izrežite krumpir na 2-4 dijela i pržite u maslacu do zlatne kore. Stavite ribu na foliju prekrivenu folijom, distribuirajte krumpir sa strane, sve sipajte kiselim vrhnjem. Zaspajte nekoliko prstohvata soli i začina, nježno pomiješajte krumpir. Zatvorite čvrsto s još jednim listom folije i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite dok se ne skuha na 200 stupnjeva, a zatim otvorite, pospite naribanim sirom i držite još 5-7 minuta.