Kako kuhati šarana u pećnici

. Ako znate male trikove i recepte šarana, jelo će uvijek ispasti dobro. Preporučuje se kuhati ribu i za prehranu i za svečani stol. Nije samo ukusan i nisko -kalorijski, već je i vrlo zdrav.

Većina odbija pripremiti i koristiti šaran zbog jednostavnih razloga. Na primjer, miris blata, poteškoće tijekom čišćenja i uklanjanja kostiju često prestrašuju početnike kuharice.

Nekoliko pravila koja pomažu u kuhanju ukusnog šarana kod kuće:

1. Kako očistiti šarana? Naravno, kuhanje će ići brže ako koristite poseban uređaj ili kupite već očišćeni trup. Možete učiniti jednostavnim oštrim nožem koji je u svakoj kući. Preporučuje se očistiti ribu u zdjelici vodom ili velikom vrećicom tako da ne leti vage. Pokreti bi trebali biti brzi, od repa do glave. Zatim izrežite trbuh (ili napravite rezove na stražnjoj strani) i uklonite giblete. To je potrebno pažljivo učiniti, pokušavajući ne oštetiti unutrašnjost, inače će meso biti ogorčeno.
2. Kako ukloniti miris? Gotovo sve riječne ribe ima ne baš ugodnu aromu koja dugo ostaje u rukama, ploča za rezanje i u cijeloj kući. Smanjit će miris blata u lešini limuna, trljaju ribu ili kiseli krastavci u sok. Također je dopušteno raditi u octu i fiziološkom otopini, ali tada bi kriške trebale biti klizališta. Važno je pažljivo očistiti šarana i isperiti ga u tekuću vodu dok ne nestane sva sluz.
3. Kako šplapkati šaran? Ako postoji strah da će se riba pokazati suha, tada bi je trebala označiti unaprijed. Najlakši recept je sok od limuna ili naranče sa začinima. Stisnite sok iz 2-3 voća citrusa i stavite komade u njega 30-40 minuta. Možete samo naribati lešine s limunom, začinima i soli, dodati luk i otići pola sata. Mješavina toplog meda i balzamičnog octa (100 grama i 40 mililitara), jedna će žarulja dodati svijetlu aromu šarani. Ostavite ribu u takvoj smjesi na jedan sat, a zatim pecite na bilo koji način.
4. Koliko je kalorija u ovom obliku i je li moguće jesti tijekom prehrane? . Na primjer, s prehrambenom prehranom iz recepata za pečenje ribe, preporučuje se isključiti krumpir, maslac, teško povrće, začine, masno kiselo vrhnje, majonezu ili vrhnje. Upotreba takvih proizvoda povećava vrijednost energije za 2-3 puta.
5. Kako ga ispravno ispeći i koju temperaturu odabrati? Pošaljite lim za pečenje samo u prethodno zagrijanu pećnicu. Mnogi su zainteresirani za koju temperaturu ispeći šarana, ali sve je individualno. Za male leševe bit će dovoljno 180 stupnjeva, a za velike ili punjene 200-220 bit će potrebna. Vrijeme kuhanja obično traje od 35 do 60 minuta.

. Ako ispravno pripremite trup i odaberete željeni recept, jelo će se pokazati aromatičnim, sočnim i srdačnim. Neke varijante šarana u pećnici prikladne su ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani stol. Preporučuje se odabir svježih trupa srednje veličine, koje se mogu u potpunosti peći. Veliki uzorci morat će se podijeliti na komade i ukloniti kosti.

Riblje jela s niskim kalorijom

Tipično, 100 grama gotovog proizvoda čini ne više od 100 kcal, ali kada se koristi neke sastojke, vrijednost energije raste. Jedenje ribe tijekom prehrane je najbolja ideja, jer sadrži vitamine grupe A, B, C, E, kao i razne minerale. Kada gubite kilograme, povrće, nisko -lagano vrhnje, heljda, gljive, agrumi će pomoći u diverzifikaciji recepata.

Prvi naj klasičniji recept je šaran s vagama, čija priprema ne treba puno vremena. Ne morate čistiti ribu, samo trebate temeljito utrošiti i oprati trup da biste se riješili mirisa blata. Jedan metak -veliku trupu trebat će 1 kg soli i malo sezone. Ogledalo šaran, pečen u soli, dobro se očisti od kože i vaga nakon pečenja, a sve se kosti lako odmiču od sočnog mesa.

Kako ukusno pecite ribu? Potrebno je napraviti rez na trbuhu i dobiti crijeva, a zatim isperati u tekuću vodu, uklanjajući tamni film. Sušite lagano maramice za papir, naribajte na svim začinima. Na lim za pečenje izlijte oko 1 cm soli, stavite ribu na vrh i zaspajte preostalu sol. Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva i stavite proizvod, pecite u cijelosti u pećnicu oko 40 minuta. Prije posluživanja morate slomiti koru i ukloniti je vagama i kožom, a zatim izrezati na kriške.

Šarana u pećnici s komadima s limunom i maslinovim uljem, kuha se malo duže, ali ispada još ukusnije. Zahvaljujući limunovom soku, pulpa je sočna i nježna. Kriške ne bi trebale biti više od 3-4 centimetara širine, u protivnom neće imati vremena za pripremu. Na isti način možete napraviti šaran file u pećnici, ako ga pravilno izrežete.

Sastojci za pečenje u pećnici:

• Svježa riba - 700 g-
• Jedan veliki luk-
• Jedna prosječna mrkva-
• Maslinovo ulje - 4 st. l-
• limun - ½ računala.-
• sol, crni papar.

Kako ukusno kuhati šaran kod kuće? Očistite lešinu vaga, uklonite unutrašnjost i izrežite na odreske. Nasjeckajte prstenove luka, naribajte mrkvu. Pokrijte oblik folijom, podmažite malom količinom ulja, izložite dio luka i mrkve, distribuirajte komade na vrhu i zatvorite preostalo povrće. Sol i papar, pospite maslinovim uljem i sipajte limunov sok. Po želji, poklopite drugim listom folije, pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 35-40 minuta. Poslužite mirisnu ribu s pirjanim povrćem, laganom salatom ili samo zelenilom.

Karp pečen u pećnici na jastuku od luka nije manje sočan i lijep. Uz pomoć takvih trikova, riba neće izgorjeti, tako da ne možete koristiti foliju, rukave ili pergament. Po želji, dopušteno je uključiti lagano povrće na popis proizvoda.

Potrebni su sljedeći sastojci:

• Šaran od srednje veličine - 1 PC.-
• Maslina ili suncokretovo ulje - 30 ml-
• Luk-3-4 računala.-
• Jedno pileće jaje-
• Malo soli i crnog papra.

Kako kuhati šarana u pećnici? Očistite i izbrisajte ribu, operite i osušite sa salvetom. Na trupu treba napraviti nekoliko dubokih ureza, tako da se pulpa lako odvoji od kostiju, a zatim trljajte paprom. Izrežite luk i stavite podmazani lim za pečenje u obliku šarana. Stavite ribu na jastuk luka i pošaljite je u pećnicu. Pečenje šarana u pećnici traje 55 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Međutim, nakon pola sata trebali biste dobiti lim za pečenje i podmazati lešinu pretučenim jajetom, a zatim ponovite još 10 minuta. Pecite nakon drugog podmazivanja 15 minuta, isključite pećnicu i pustite da se kuha.

Zadovoljnija opcija za dijetalni ručak - šaran s heljdom. 100 grama jela sadrži nešto više od 200 kcal. Preporučuje se osušiti žitarice u suhoj tavi prije nego što počnete davati pikantni okus prije kuhanja. Bolje je odabrati kiselo vrhnje 10%, ali ako prehrana nije stroga, onda možete uzeti deblji.

Što je potrebno:

• trup - 1,5 kg-
• Luk - 2 PCS.-
• Češnjak - nekoliko klinčića-
• heljda - pola čaše-
• sok od limuna-
• kisela krema - 2 t. l-
• sol, mješavina paprike.

Kako ispeći šarana u pećnici u cjelini s heljdom? Isperite i stavite kuhanje od žitarica, puni čašom vode. Pripremite ribu (crijevo, uklonite peraje, škrge, glavu i rep, pranje) i naribajte začinima soli. Fino nasjeckajte luk, pomiješajte s kuhanom heljdom žitaricama. Prebacite lešinu na lim za pečenje folijom, napunite pripremljenu smjesu, velikodušno pospite limunovim sokom i masnite kiselim vrhnjem. Zamotajte u foliju i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na 35 minuta. Nekoliko minuta prije kraja postupka, foliju treba otvoriti tako da šaran napunjen heljdom stječe koru četkice.

Slično je pripremio riblje jelo u pećnici s rižom, a ova je opcija manje visoka -kalorija. Morate kuhati rižu do pola konzumacije i treba ih napuniti leševima, u protivnom će se prilikom pečenja pretvoriti u kašu. Možete koristiti sve dodatne proizvode: gljive, rajčice, mrkvu, vrhnje, ali sadržaj kalorija će se povećati.

Vrlo ukusna i osjetljiva je riba kuhana u pećnici s povrćem. Bolje je u potpunosti ispeći male lešine, dodajući im šaran punjenje. Veliki će se morati izrezati na odreske ili izrezati na file, a zatim peći u foliji ili rukavu.

Što je potrebno za kuhanje:

• Riba - 800 g-
• Tri velike žarulje-
• Jedna velika mrkva-
• rajčica-2-3 računala.-
• Nekoliko grančica kopara-
• Jedno jaje (za podmazivanje)-
• Biljno ulje - 30 ml-
• sol, mješavina paprike, aromatično bilje.

Kako pravilno kuhati šarana? Kao i uvijek, prvo trebate pripremiti ribu, a zatim napraviti nekoliko ureza na trbuhu i naribajte začinima sa soli. Ne zaboravite soli i papa iznutra. Ako se šaran u potpunosti peče, tada morate umetnuti krugove rajčice u rezove i stavite do grana unutra. Kada kuhate komadiće povrća i zelenila, jednostavno rasporedite s ravnomjernim slojem. Pokrijte obrazac pergamentom ili folijom, podmažite uljem, odložite nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Distribuirajte ribu na vrhu i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite šaran u pećnici s rajčicom i lukom oko jednog sata. 20 minuta prije kuhanja podmažite ribu s tučenim jajetom kako biste dobili hrskavu koru.

Sljedeći zanimljiv recept je šaran pečen u foliji s povrćem. Zahvaljujući korištenju velike količine luka, mrkve i maslina, riba je vrlo nježna.

Sastojci za 1,5 kilograma svježeg šarana:

• Luk - 5 računala.-
• Mrkva-2-3 računala.-
• Masline bez kostiju - 1 banka-
• peršin ili kopar - mali snop-
• Limun - 1 računalo.-
• kisela krema (opcionalno) -2-3 t. l-
• sol, crni mljeveni papar, začini za ribu.

Kako možete brzo kuhati ribu u pećnici? Ukrcajte ribu, odsjecite glavu, rep i peraje, oprate. Naribav na svim stranama začini, sol, sipajte limunov sok i stavite u hladnjak najmanje jedan sat. Napravite duboke rezove na lešini i ubacite krugove mrkve u njih. Položite foliju na lim za pečenje, izložite ribu i napunite je lukom, naribanom mrkvom i maslinama. Preostale proizvode stavite na bočne strane, pospite nasjeckanim biljem i soli. Podmažite kiselim vrhnjem, omotajte folijom i pošaljite da se pripremite. Pecite šaran u kiselom vrhnju u pećnici bit će 50 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva, 5-7 minuta dok se ne kuha, preporučuje se otvaranje folije.

Ukusni recepti za praznik

Mnogo je mogućnosti za riblje posude za gozbu, ali morate odabrati najukusnije i najneokretnije za pripremu. Mali savjet pomoći će vam da šaran bez kostiju sa sočnim mesom i smeđom kore. Posluženo u obliku zasebnog jela (posebno prilikom punjenja trupa ili pečenja u pećnicu s krumpirom) ili nadopunjeno laganim prilogom od povrća.

Punjeni šaran bez kostiju odličan je za praznik i veliki broj gostiju. Riba s punjenjem dovoljna je za sve, pa se preporučuje odabir trupa za 2-3 kilograma. Za obiteljsku večeru bolje je napraviti nekoliko malih riba.

Proizvodi za izradu šarana u pećnici cjelovita:

• Svježi šaran-1-2 računala.-
• Velika mrkva - 1 PC.-
• Dvije male žarulje-
• Champignons - 200 g-
• limun (ili dva vapna)-
• kisela krema-4-5 t. l-
• peršin ili kopar - snop-
• Suncokretovo ulje - 2. st. l-
• Sol, začine.

Kako peći ribu u foliji s gljivama? Tako da u ribama nema kostiju, potrebno je ispravno odvojiti. Prvo biste trebali očistiti vage, a zatim rezati peraje, škrge, rep. . Izrežite rezultirajuću traku i pažljivo povucite, uklanjajući greben velikim i malim kostima. Ostaje da se uvuče unutra, isperite, trljate začinima, soli i pospite limunovim sokom, ostavite neko vrijeme. Da biste pripremili punjenje, potrebno je sitno nasjeckati jedan luk, trljati mrkvu i pržiti povrće dok ne zamagljuje. Narežite gljive pločama i pošaljite u tavu, pirjajte 5 minuta. Dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte i malo ohladite, napunite svježe zelenilo. Napunite lešinu prženim povrćem, abdomen zatvorite čačkalicama, prebacite u oblik folije. Nasjeckajte drugi luk i dodajte u ribu, omotajte sve u foliju. Vrijeme pečenja šarana na temperaturi od 200 stupnjeva oko 40 minuta.

Šampu, punjena riža, pileće jaje i povrće vrlo su zadovoljavajući i ukusni. Proizvodi su uvijek pri ruci, tako da tako zanimljivo jelo često može ugoditi obitelji. Kuhanje ne treba više vremena od prošlih jednostavnih recepata.

Što je od sastojaka za ogledalo šarana u pećnici:

• Svježa riba - 2,5 kg-
• riža - ½ t.-
• Slatka paprika - 1 PC.-
• Luk-2-3 PCS.-
• Kopar - nekoliko grančica-
• suncokretovo ulje-3-4 t. l-
• Majoneza - 2. st. l-
• sol, mješavina paprike.

Kako peći ribu u pećnici bez folije? Isperite rižu, stavite na kuhanje do pola kuhane. Izrežite luk kockicama, pošaljite ga u tavu s maslacem. Zatim dodajte nasjeckanu papriku, nasjeckani kopar, sol i papar. Prođite do ružičasto, a zatim pomiješajte s kuhanom rižom. Operite lešinu, crijeva, odrežite škrge i napravite nekoliko ureza koji ne dosežu kosti. Naribajte ribu začinima i solju, prebacite je u posudu za pečenje, napunite pripremljenu smjesu. Tako da punjenje ne ispadne, potrebno je popraviti rez drvenim narezom ili nitima. Bolje je umetnuti nekoliko prstenova luka ili kriške limuna za više sočne pulpe u rezove. Stavite lim za pečenje u pećnicu, pecite 40 minuta s jedne strane, a zatim pažljivo okrenite, podmažite majonezom i kuhajte još 20-25. Treba poslužiti kao glavna stvar, a može ga nadopuniti svježim biljem s povrćem.

Šaran u rukavu je osjetljiv i vrlo mirisan, jer sav sok i miris ostaju u vrećici. Bolje je kuhati odmah s krumpirom kako biste u kratkom vremenu napravili ribu i prilog za glavno jelo. Vrlo ukusno izlazi kada koristite gljive ili rajčicu, ali ti se proizvodi koriste po volji.

Popis sastojaka šarana u pećnici:

• trup teži 1 kg-
• Mladi krumpir-8-12 računala.-
• Luk - 2 PCS.-
• Mrkva - 1 PC.-
• Češnjak - nekoliko klinčića-
• Bijelo vino - 200 ml-
• Limun - 1 računalo.-
• majoneza - po ukusu-
• sol, oštar papar i mirisno bilje.

Kako kuhati šaran u pećnici u foliji ili pakiranju? Podijelite ribu na srednje komade bez velikih kostiju, operite i sušite. Pijte posipajte mješavinom papra i bilja, dodajte nasjeckani luk solju. Ulijte limunov sok, miješajte, izlijte vino i ostavite da kiseli krastavci 20-30 minuta. Mali gomolji krumpira mogu se rezati na pola i ne očistiti. Stari i veliki krumpir morat će se očistiti, a zatim izrezati na kriške, lagano sol i dodati nasjeckani češnjak. Zavežite vrećicu s jedne strane, prebacite krumpir u rukav za pečenje i pospite uljem suncokreta, dobro promiješajte. Distribuirajte ribu na vrhu, podmažite svaku krišku majonezom, vežite drugu stranu rukava. Vrijeme pečenja ribe na 180 stupnjeva je oko jedan sat, neophodno je napraviti nekoliko proboja u torbi kada se pukne.

Jedan od zanimljivih recepata je šaran u pivu. Svakako će se svidjeti svim gostima, budući da je riba nježna i sočna s hrskavom koru ražnog kruha. Odvojeno, preporučuje se pripremiti umak od kiselog vrhnja koji će nadopuniti bilo koje jelo.

• trup-1,5-2 kg-
• Dvije velike žarulje-
• Bugarska paprika - 2 PCS.-
• Lagano pivo - 1 litra-
• Masline - 1 banka-
• celer (stabljike) - 4 kom.-
• Dvije mrkve-
• Limun - 1 računalo.-
• Biljno ulje - 80 ml-
• raženi kruh ili krekeri za kruh - 200 g-
• Sol i mješavina začina.

Kako kuhati ribu u pećnici bez folije? Očistite ribu, crijeva, sječe škrge i peraje, napravite rezove u obliku mrežice. Naribajte sol i začine, pospite limunovim sokom. Ostavite na sobnoj temperaturi pola sata. Izrežite sve povrće velikim kockicama, pržite maslacem dok ne omekša. Stavite biljnu smjesu na lim za pečenje, stavite lešinu na vrh i sipajte pivo. Šaran u pećnici pripremit će se na temperaturi od 180 stupnjeva 50-60 minuta. Svakih 15 minuta bolje je zalijevati ribu pivom tako da je natopljena što je više moguće i sočna. 10 minuta prije nego što se kraj kuhanja treba posipati nasjeckanim raženim krekerima ili smjesom na ploči. Poslužite lišće salate, masline i kriške limuna do šarana.