Kako kuhati ribu na roštilju

Krashlyk napravljen od ribe na rešetki smatra se vrlo ukusnom i jednostavnom opcijom za večeru ili obiteljsku večeru. Mnogo je jednostavnih recepata koji vam omogućuju kuhanje jela čak i na obali rijeke. Ne treba im ništa osim paprike, soli i male količine ulja. Riječna riba na roštilju je koštana, pa se preporučuje odabir morskih vrsta.

Marinirano meso treba položiti na rešetku (prvo ga možete zamotati u foliju) i instalirati uređaj na brazier. Koristite, u pravilu, breza ili hrastovo drvo, kao i posebni ugljen. Jelo će se pripremiti oko 10-20 minuta, ovisno o toplini i glavnom proizvodu.

Priprema na roštilju ili uloga nije samo uzbudljiv proces, već je i vrlo ukusan. Jela se smatraju mirisnim, osjetljivim i hranjivim. Riba na rešetki je niska, jer se ulje ne koristi za prženje. Važno je znati kakvu vrstu odabrati i kako se oženiti ribom za roštilj na ulogama, tako da ima vremena za pripremu.

Odabir ribe i priprema marinade

Za roštilj na rešetki odaberite sortu koja se brzo peče, potpuno se uklapa i ne pada u dijelove. Meso uručeno u dijelove porcije ne drži se na koži i pada na ugljen prilikom pretvaranja. To se događa s odmrzanim proizvodom, tako da trebate odabrati samo ohlađeni ili svježi svježi trup trupa. Postoji i nekoliko tehnika za smrznute koje će vam pomoći u ukusnom mesu. Što se tiče vrsta, oni biraju apsolutno sve, sve ovisi o osobnim preferencijama.

Za koju je ribu bolja? Idealno je koristiti losos, pastrmku, ružičasti losos, soma, tunu, halibut. U tim vrstama nema malih kostiju koje će vas spriječiti da uživate u hrani. Meso se brzo kuha na roštilju, ima gustu i osjetljivu strukturu, savršeno zadržava oblik. Šaran se često peče, ali to zahtijeva foliju, jer se meso razbija. Štuka je koštana riba, pa ih ne preporučuju kuhati na ugljiku. Trup je suh ako ne koristite foliju.

More češće ima visoku cijenu, ali je ukusna, sočna i jednostavno pripremljena. Riječni uzorci prvo se moraju pravilno pripremiti kako bi se riješili mirisa blata i kostiju.

Kako se oženiti ribom za roštilj?

Postoji toliko mnogo recepata koje možete eksperimentirati svaki dan. Sve ovisi o željama koje su dostupni proizvodima i vremenom.

Međutim, uvijek se moraju slijediti sljedeća pravila:

• Ne držite trupu dugo u marinadi, inače će se raspasti-
• Za kuhanje u prirodi koriste se proizvodi koji se mogu pohraniti dugo (majoneza, kefir ili kiselo vrhnje nisu prikladni)-
• Riba je mnogo nježnija od mesa, pa će ocat učiniti trupu tvrdog i kiselog-
• Preporučuje se da file odmah utrljate solju, uklanja vlagu i čini meso gušćim-
• Nemoguće je upiti u plastične ili metalne posude, u protivnom će okus biti gori-
• Kada koristite sorte s niskim putem, trebali biste dodatno uključiti ulje u recept (bolje je kuhati na maslini)-

Limunov sok idealan je za marinadu, ali ne za crvenu ribu na ugljenu. Okus ostaje veličanstven, ali meso gubi boju. Postaje blijeđi i ima bjelkastu ploču. Bolje je koristiti limun na samom kraju, posipajući gotov jelo s njim.

Kako pržiti ribu na roštilju na roštilju?

Važno je povremeno ga prebaciti za jednolično pečenje, kao i nadgledati ugljen. Ne smiju ih ohladiti ili izgorjeti, u protivnom jelo neće dobro ispeći. Tako da se riba ne drži za rešetku, preporučuje se položiti lešine samo na prethodno zagrijanoj površini. Prije toga, obilno je podmazan uljem ili bilo kojom drugom masnoćom. Neki kuhari savjetuju trljanje adaptacije pola luka.

Postupak pripreme grile

Postoje mnogi od najukusnijih recepata marinada i jela pripremljenih na ugljenu. Čak i početnik kulinarski ljubitelj može kuhati kebab od ribe. Proizvodi su uvijek kod kuće ili u zemlji, lako ih je povesti sa sobom za ribolov. Preporučuju se veliki trupci da se izreže na nekoliko dijelova. Moguće je u potpunosti ispeći ribu ako je srednje veličine. Dovoljno je očistiti vage, ukloniti škrge i unutarnje organe.

Mirisna riba s marinadom začinjenog bilja.

Što je potrebno i kako pržiti ugljen:

• trup - 2 kg-
• CINS i kopar - 50 g-
• ružmarin i timijan - po 5 grančica-
• Mali luk - 2 kom.-
• Limun - 1 računalo.-
• Crna i crvena paprika, sol - po ukusu-
• Maslinovo ulje-4-5 t. l.

Faze kuhanja

Rasporedite lešinu, isperite u tekuću vodu, obrišite maramicom. Fino nasjeckajte bilje nožem (grančice je bolje ukloniti i ostaviti samo lišće), pomiješajte s soli i začinima. Stisnite sok od limuna i dodajte u zdjelu sa začinima, izlijte ulje i dobro promiješajte. Naribajte lešinu mješavinom, stavite ga na prstenove luka, ostavite ga u sobi 30-35 minuta. Možete kuhati na roštilju s lukom tako da sve prenesete na roštilj ili izrežite trup na male komade i koristite skewers. Morate pržiti ribu za duge-bit će spreman za 10-13 minute.

Riba pečena na foliji prikladna je čak i za kuhanje u kući u pećnici ili u panštiću. Također je samo napraviti kampanju: na drvenom ugljenu, rešetki ili roštilja. Preporučljivo je koristiti lešinu bez malih kostiju - losos, pastrmke, skuše. Crucian šaran, štuka nije baš prikladna, ali i dalje će biti ukusni.

Što je potrebno za roštilj za ribu:

• trup - 0,6 kg-
• Svježe zelenilo (kopar) - 1 mala greda-
• Češnjak-3-5 klinčića-
• Maslinovo ili biljno ulje - 40 ml-
• Limun - 1 računalo.-
• Crni papar i sol.

Kako kiseli ribe ribe?

Prvo ga izrežite (očistite, uklonite velike kosti) i izrežite. Ako je trup velik, tada su podijeljeni u nekoliko velikih komada ili odrezaka, ako su mali - samo izrezani i odsječeni glavom repom. Isperite i osušite s papirnatim maramicama. Pospite začinima, soli i rešetkom dobro. Nasjeckajte zelenilo, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom i stavite na file. Zatvorite čvrsto folijom i stavite na roštilj.

U nedostatku roštilja, možete upotrijebiti izumrle vatre, zakopavajući snop u vrućim ugljikama. Pečenje traje do 10-12 minuta, a zatim trebate dobiti lešine u foliji i ostaviti da se malo ohladi. Nakon 5 minuta, rasporedite pečenu ribu, obilno izlijte limunov sok i poslužite za stol.

Kako kuhati riječnu ribu kako se miris blata ne osjeća?

Treba ga natopiti u hladnoj vodi jedan sat, a zatim dobro isperiti, crijeva, očistiti je od vaga i isperite ponovo pod vodom. Nakon toga morate marinirati leševe ili samo naribavati raznim začinima i soli. Mali uzorci mogu se pržiti na skewerima tijekom piknika. Veliku treba rezati na pola ili podijeliti u nekoliko velikih dijelova. U ovom je slučaju potrebno koristiti foliju, inače će se meso raspasti.

Ranije je rečeno da ne vrijedi koristiti limun za crvene sorte. Bolje je napraviti marinadu za crvenu ribu na rešetki od vina, koja ima ugodan ukus i jedinstvenu aromu zbog raznih začina i đumbira.

Sastojci za jelo i kako napraviti:

• losos, losos ili pastrmka - 1,5 kg-
• Vino (bolje je uzeti bijelo za jelo, ali crveno je također prikladno) - 300 ml-
• Maslinovo ulje - 5 t. l-
• sojin umak - 2 t. l-
• nasjeckani đumbir - 50 g-
• Šećer - 4 st. l-
• Crni mljeveni papar, sol, muškatni oraščić, mješavina paprike.

Pripremite filete, uklanjajući velike kosti, navlažite salvete. Pomiješajte nasjeckani đumbir sa začinima, soli, uljem i vinom. Napunite šećer, temeljito pomiješajte i stavite komade crvene ribe u smjesu. Ostavite kod kuće pola sata ili u hladnjaku za dvoje. Pecite na udjelu na uobičajeni način koristeći roštilj za ribu, skewers ili foliju.

Klasična marinada za roštilj od crvene ribe na rešetku ne sadrži alkohol, ali ispada isto ukusno. Meso će biti nježno s ugodnom kiselošću, ali boja trupa može se malo promijeniti.

Što se koristi za kuhanje:

• File crvene ribe - 1 kg-
• Limun - 2 kom.-
• Maslinovo ulje - 4 st. l-
• Češnjak-2-3 klinčići-
• sol, bijeli ili crni papar, sušeni marjoram.

Pripremite lešinu: isperite, uklonite kosti i osušite papirnatim ručnikom, ako je potrebno, izrežite na kriške. Pomiješajte suhe začine, ulijte ulje u zdjelu, sok od dva limuna i sitno nasjeckani češnjak. Naribajte koru limuna, dodajte u zdjelu s filetom i ostavite 40-60 minuta. Ulje je neophodno da se meso ne drži na roštilju. Bez maslinovog ulja možete učiniti kada koristite foliju, jer su crvene sorte uvijek sočne.