Trajanje prženja ribe u tavi

Sadržaj

Trajanje kuhanja različitih riba
Trajanje ribolova

Odmah odgovorite na pitanje „Koliko vremena za prženje ribe?" nemoguće. Za svaku vrstu i recept potrebna je određena temperatura, vrijeme se može povećati ili smanjiti. Na primjer, mali komadi utkani u brašno bit će spremni nakon 4-5 minuta. Za pripremu cijelog trupa trajat će najmanje 10 minuta na srednje jakoj vatri.

Obiđite meso u tavi s uljem treba pažljivo koristiti drvenu ili silikonsku lopaticu. Možete se lako izgorjeti vrućim proizvodom ili oštetiti lešine. Lako provjerite spremnost - samo probijte krišku vilicom, razbijte se na pola i pogledajte pulpu. Trebao bi biti lagan s malom količinom masti, ali bez tekućine iznutra.

Gotovo svaka riječna i morska riba može se lako kuhati kod kuće. Važno je ne samo pravilno rezati trupe ili ih staviti, već i znati koliko pržiti u tavi. Za neke kopije doslovno je nekoliko minuta dovoljno, dok će drugi trebati puno više vremena.

Male tajne pomoći će ne samo da ukusno kuhaju trupe, već će i održavati zdravlje. Pri prženju važno je slijediti sigurnosna pravila, jer se postupak odvija u blizini vrućeg ulja. Ledena riba ne može se koristiti, treba u potpunosti odbiti i leći na sobnoj temperaturi 1-2 sata. Smrznuti primjerci se izvade iz zamrzivača i prebacuju u hladnjak dan prije kuhanja.

Pored toga, moraju se slijediti sljedeća pravila:

Mnoge domaćice kažu da trebate pržiti ribu u povrću i maslacu (proporcije 1: 1). Pa će jelo ispasti ukusnije i imat će ružnu kožu.
Preporučuje se pržiti ribu u tavi prije posluživanja na stolu tako da tijesto nije vlažno. Ponekad se fileta umoči u mješavinu jaja, brašna i mlijeka, a zatim se sruši u krekerima za kruh.
Prije nego što pošaljete komade u ulje, trebali biste ih sušiti papirnatim maramicama. Velika količina vode na površini leševa može uzrokovati vatru, osim toga, prženje će trajati duže. Trebat će više vremena za isparavanje viška tekućine, a parka neće postići hrskavu koru.
Prženje ribe u ulju treba biti bez poklopca. Pod njom će akumulirati vlagu, koja će ometati jednolično prženo meso. Kako bi izbjegli masnoću za prskanje u cijeloj kuhinji, iskusni kuhari preporučuju da tavu pokrivaju budalom.

Trajanje kuhanja različitih riba

Najčešće kod kuće ili u prirodi priprema se ribe, jer je pristupačnije. Potrebno je ne pržiti leševe ukusne, već da to učine tako da nema ostalih mikroba. Paraziti se mogu naseliti u ljudskom tijelu i uzrokovati ozbiljna kršenja u vitalnim sustavima. Vremenom morate pržiti riječnu ribu najmanje 10 minuta sa svake strane, ako su komadi veliki (ili se cijeli trupu priprema odjednom). Male kriške su pržene oko 5-6 minuta. Druga je mogućnost pržiti šaran križa (ili bilo koju drugu vrstu) do zlatno smeđe boje, a zatim zatvoriti poklopac i ostaviti da propada na srednje jakoj vatri. U ovom slučaju neće biti hrskave kože, ali svi će mikroorganizmi umrijeti.

Prženje crvene ribe nije teže od rijeke. Priprema se malo brže slatke vode, tako da je glavna stvar ne pretjerati i ne sušiti meso. Cijeli će leš biti spreman za petnaest minuta, ali bolje je izrezati na male komade. Čuvaju se u dobro zagrijanoj tavi s maslacem 4-5 minuta. Koliko pržiti odrezak od ružičastog lososa ili lososa? Veliki komad ružičastog lososa pržen je oko 10 minuta sa svake strane, losos se priprema ne više od 3-4 minute dok se ne formira greška.

Hyk riba se odlikuje nježnošću i ugodnim ukusom, ali prvo je morate marinirati. Da biste to učinili, koristite različite recepte, najjednostavniji - limunov sok, papar, sol i začine. Lešine se obilno prskaju sokom, trljaju crnim paprom i ostavljaju se do pola sata na sobnoj temperaturi. Tada biste se trebali uvaliti u krekere i pržiti hyk ribu s dovoljno biljnog ulja. Trajat će oko 6-7 minuta po strani, a isti iznos drugom. U tijestu se HYK kuha u tavi, malo duže 10 minuta na otvorenoj površini, a zatim još 3-4 ispod poklopca.

Mintay je izrađen od brašna, raznih umaka, krušnih mrvica ili tijesta. Veliki odresci održavaju se u vrućem ulju do 10 minuta, dok ne postanu mekani. Mali komadi prženi su 5 minuta, a drže cijelu ribu do petnaest. U drugom slučaju preporučuje se pokrivanje tave poklopcem, u protivnom trupu jednostavno neće imati vremena za kuhanje. U početku se morate uključiti na srednju vatru, a zatim ga postupno povećavati.

Pri pripremi bilo koje ribe, bilo da se radi o rijeci ili moru, preporučljivo je odabrati jaku vatru. Međutim, ulje se ne bi trebalo vidjeti u tavi ili prskati u različitim smjerovima. Na previše sporoga plina, komadi se neće pržiti, ali kuhajte, tako da možete odmah zaboraviti na ukusnu koru. Na vrlo velikoj vatri, trup se gori ili se zalijepi za površinu.

Koliko vremena za prženje ribe? U prosjeku, kreće se na 5 minuta da naprave male kriške, veliki odresci drže oko 10 na vatri, a cijeli trupci-13-15 minuta. Crvena riba u tavi priprema se još manje vremena. Iskusni kuhari savjetuju kako se stvaraju duboke rezove na koži uzoraka rijeka na svakih 1,5 cm. Ova će metoda pomoći bržem mesu, kao i učiniti kosti gotovo nevidljivim.