Salata za skuša, za zimu

Skuša je ukusna i vrlo korisna riba, od koje se dobivaju zanimljiva jela. Salate se poslužuju s kuhanim krumpirom ili tjesteninom. Često koristite takve benzinske stanice za kuhanje juha, jer je takva riba spremna za upotrebu i brzo se kuha u juhu.

Skuša se ne može konzumirati samo u svježem ili slanom obliku, već će i iz njih napraviti mnoga druga zanimljiva jela. Konzervirana hrana izvrsna je za preljev u juhi ili grickalicama u žurbi. Salata s skusom za zimu s povrćem karakterizira ugodan okus, brzo kuhanje i širok izbor recepata. Preporučuje se zaliha takvih praznina u hladnoj sezoni kako biste provjerili pozitivne kritike domaćica o ovom jelu.

Svaka riba mora biti prisutna u prehrani osobe. U skušenju možete pronaći ogromnu opskrbu omega-3 kiselinama i proteina, kao i vitamine grupe D i B, selen, jod, bakar i željezo. Omega-3 tvari 2 puta više nego u lososu. SCARELEL ima nižu cijenu, što vam omogućuje da kupujete proizvod mnogo češće.

Stručnjaci preporučuju uključivanje ove ribe ljudima koji imaju problema s cirkulacijskim sustavom. Redovita upotreba jela unutar norme pozitivno utječe na pamćenje i metabolizam osobe, smanjuje krvni tlak i jača žile. Pored toga, korisno je oslaniti se na ribe za bolesti mišićno -koštanog sustava i smanjeni imunitet. Omogućeno je jesti skušu za trudnice, žene tijekom dojenja, pa čak i djecu nakon 4-5 godina.

Skuša kod kuće priprema se na različite načine: pržena u tavi, pečena u foliji uz pomoć pećnice ili roštilja, kisele i soli, kuhajte juhe s ribom. U kombinaciji s bijelim ili crvenim lukom, svježom mrkvom, krumpirom, rajčicom i krastavcima. Ponekad se jelima dodaju limuni ili kisele naranče, razne gljive i sir. Konzervirani proizvod često se poslužuje s tjesteninom, praveći pastu u kremastom umaku.

Recepti vrlo ukusnih jela

Unaprijed je vrijedno reći da radnici za zimu zahtijevaju poštivanje nekih pravila. Sve banke moraju proći sterilizaciju, u protivnom će se proizvod jednostavno pogoršati tijekom skladištenja. Ne možete koristiti takav proizvod - postoji rizik od dobivanja botulizma. Ribe dobre kvalitete uvijek ispadnu sočne, meke i vrlo mirisne. Čak su i juhe izrađene od skuše s povrćem, ali češće samo jedu salatu u njegovom najčišćem obliku.

Priprema za zimu salate s skusom i pristupačnim povrćem prema prvom receptu treba malo vremena.

Sastojci se uvijek mogu naći kod kuće, bit će potrebne dvije banke (volumen 0,5 l):

• 2 kg skuše-
• mala sol - 1,5 t. l-
• Jedna velika mrkva-
• veliki luk ili 2 mala-
• Pokretno ulje-2-3 t. l-
• Nekoliko lovorova-
• Mirisna paprika s graškom - 8 kom.-

Kuhanje s skusom i povrćem

Leševe treba pripremiti unaprijed: rezati na filetu ili jednostavno izrezati na male kriške kostima. Riba je dobro oprana i uklanja kožu. Luk se čisti i nasjecka s pola prstenova, bolje je trljati mrkvu na srednju rešetku, pomiješati povrće zajedno. Banke se moraju sterilizirati, papar i lavrushka leže na dnu. Zatim položite ribu i povrće u slojeve. Ulijte u žlicu biljnog ulja na kraju, sol. Izlijte na vrh hlađenom kuhanom vodom, prekrijte sisastim poklopcima (elastična traka mora biti uklonjena) i pošaljite u pećnicu prethodno zagrijanu na 150 stupnjeva. Držite oko 1 sat, a zatim se pojavite i razvaljajte staklenke. Prije hlađenja su okrenuti naopako. Ovaj recept za salatu za zimu s skusom smatra se klasičnim i može se nadopuniti bilo kojim proizvodom.

Biljna salata s ribom i ječmom bit će zadovoljavajuća. Žitarice se prvo moraju natopiti nekoliko sati (ili po mogućnosti noću) tako da se brže zavaruju i budu mekši.

Sljedeći sastojci bit će potrebni za 4 kilograma svježe ribe:

• rajčica - 3 kg-
• Mrkva i luk - svaki 1 kg-
• Šećer - 10 t. l-
• Octena suština 9% - 5 t. l-
• Biser ječam - 500 g-
• Sol - 2. st. l-
• Biljno ulje bez mirisa - 500 ml-
• Bilo koji začini - po ukusu.

Salata za zimu s skusom i biserom ječma

Ugurati leševe, odsjeći glavu i rep, operati se i rezati na velike komade. Bacite začine, papar i ribu u kipuću slanu vodu. Kuhajte dok se ne kuha, a zatim se potpuno ohladite i uklonite kosti. Pošaljite natopljeni biserni ječam u kipućoj vodi i kuhajte petnaest minuta. Isperite kuhani ječam pod vrućom vodom i uklonite u stranu. Očistite rajčicu s kože i pretvorite ih u pire krumpir pomoću blendera. Izrežite luk na pola prstenova, naribajte mrkvu. U kotlu ili loncu s debelim dnom zagrijte ulje, dodajte povrće i držite ga na srednje jakoj vatri 15-20 minuta. Zatim dodajte komade ribe, ječam i pire od rajčice, pirjajte još 40 minuta. Ne zaboravite sol i papar, kao i sipati ocat. Distribuirajte rezultirajuću salatu s skusom s povrćem na sterilizirane staklenke, odmah se valjajte, okrenite i ostavite je dok obale ne počnu hladiti.

Mnogi prave salatu s skusom i majonezom ili kiselim vrhnjem za zimu. U prvom slučaju, jelo će se pokazati slanim i masnim, a u drugom - nježno s ugodnim kremastim okusom. Rok trajanja spremne konzervirane hrane povećava se ako se salata sterilizira izravno u obalama. Da bi to učinili, šalju se u pećnicu najmanje 30-40 minuta, a zatim uvijeni. Komadi datoteka ne bi trebali biti veći od 3-4 cm.

Salata s rajčicom

Još jedan ukusni jednostavan recept za jelo s rajčicom i ribom uživat će čak i lijenoj domaćici. Spremna -Napravljena konzervirana hrana nalikuje hladnoj prženoj skuše s umakom od rajčice, ali trebate pržiti bilo što. Od ovih proizvoda, 5 limenki dobiva se 700 mililitara i jedan 500 grama.

Popis sastojaka i koraka -By -korak priprema:

• rajčice - 2 kg-
• Pripremljeni leševi - 3 kom.-
• Mrkva - 1,5 kg-
• Luk - 1 kg-
• sol - 1,5 t. l-
• Šećer - 3 st. l-
• Pokriveno ulje - 10 žlica. l-
• Octena suština (70%prikladna) - 2 sata. l-
• Crni papar s graškom - nekoliko komada u staklenku.

Priprema salate s skusom s povrćem za zimu. Pripremite povrće unaprijed: Operite, ogulite i ljuske. Ogulite ribu, crijeva i izrežite na velike komade, uklonite kosti. Sterilizirajte staklenke, prekrijte poklopcima i ostavite. Ulijte ulje u gulaš, bacite na luk i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte naribanu mrkvu i rajčicu narezane u male kocke. Ulijte sol, šećer, papar i pirjajte 15 minuta. Bacite komade skuše u spremnik na povrće, pomaknite se i držite na laganoj vatri 50-60 minuta, miješajući. Odložite na obale, prevrnite se, okrenite se, stavite na tamno mjesto dok se ne ohlade.

Za zimu će biti ukusno napraviti salatu od ribe s patlidžanom, pastom od rajčice i mrkvom. Ti su sastojci dovoljni za 5 staklenki, čiji je volumen 500 mililitara.

Što trebate pripremiti za jelo od skuše s povrćem za zimu:

• Svježa riba - 2 kom.-
• patlidžan - 1,5 kg-
• Mrkva - 1,5 kg-
• Luk - 900 g-
• pasta rajčice-5-7 t. l-
• sol i šećer - 3 t. l-
• ocat 70% - 1 t. l.

Preporučuje se da se skupa sramota svježe, ali smrznuto je također prikladno ako nema druge opcije. Mora se prvo izrezati, a zatim ga odbiti. Operite komade, uklonite velike kosti i uklonite kožu. Patlidžan bi trebao biti klizali ispod slavine, izrezati na velike kocke i dvadeset minuta u vodi ostaviti soli. Tada ih treba ponovo oprati i ostaviti u kolonizu tako da višak staklene tekućine. Nasjeckajte luk u pola prstenova, bolje je htjeti mrkvu na grubu rešetku. Preklopite sve povrće u veliku kotlu ili tavu, sol napunite šećerom (možete dodati i papriku ili omiljene začine), dodajte pastu od rajčice i ometajte.

Obucite sporu vatru i pirjajte oko 30 minuta, miješajući. Bacite riblji file i kuhajte još pola sata. Potrebno je pažljivo miješati jelo tako da se ne usisava, a skupa se ne raspada. Ulijte ocat i izbacite još nekoliko minuta, a zatim smjesu prebacite u sterilizirane staklenke i valjajte. Okrenite se, prekrijte toplom dekom i ohladite se. Spremite salatu od konzerve s skusom za zimu s povrćem bolje je u hladnjaku ili podrumu.

Sadržaj kalorija u jelu